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全球最大星巴克咖啡店 密西根大道开张

全球最大的星巴克咖啡店(Starbucks)在芝加哥的密西根大道上隆重开张。(星巴克网站)

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【大纪元2019年11月16日讯】(大纪元记者唐明镜美国芝加哥编译报导)11月15日,全球最大星巴克咖啡店(Starbucks)在芝加哥密西根大道上隆重开张

这个称为Starbucks Reserve Roastery Chicago的旗舰店在646 N Michigan 上。此地原来是芝加哥的精品家居店Crate & Barrel。这块地皮也归家居店老板Gordon Segal 家族拥有。Segal 透露,星巴克签署了25年的租约,使用面积高达3万5千平尺。

在旗舰店里,最夺目的是高耸至屋顶的咖啡豆烘培桶,犹如发射台上的火箭。一座螺旋形的自动扶梯环绕着咖啡豆桶从一楼到二楼。此乃中西部首部螺旋扶梯。

一进店,迎面是类似火车站列车表的大屏幕,显示哪些咖啡豆正在烘培。装在麻布袋里的绿色咖啡豆送到烹烤机前的桌上,再由传送带输送到巨型烘培桶的顶部,烘焙至棕色、打磨成粉、配成美味的咖啡,整个流程历历在目。

旗舰店的二楼是精品糕点,三楼是咖啡烘培,四楼则可品尝含咖啡的各类饮料、鸡尾酒、风味啤酒等。温暖的天气里,人们还可到屋顶阳台欣赏都市风情。

店经理说,这里有200雇员,他们从各地星巴克调来接受特别培训,尤其是关于咖啡的知识。而芝加哥的管理则综合了其它旗舰店的经验,如西雅图、上海、米兰、纽约和东京。

旗舰店没有大字号的菜单挂在墙上,这和一般的星巴克咖啡店显着不同。顾客们必须睁大眼睛,才能注意到柜台上的菜品卡片。多数人选择直接询问店员种类和价格。

媒体透露,在芝加哥旗舰店,一杯普通咖啡的价格是4~5美元。

建筑和美食完美结合

11月12日媒体预览会上,Segal 说,当Crate & Barrel 决定于2018年关门时,他就在寻找下一个租户,配得上这座弧形玻璃环绕的现代风格建筑物。

此建筑建于1990年,其全玻璃外表、白色金属墙板,迥别与密西根大道上的古典灰色方形建筑,被美国建筑学院形容成“一个穿夏季白色服装的男子参加黑丝带聚会”,“令人羞愧的透明”。

Segal 表示,他与星巴克创办人暨主席舒尔茨(Howard Schultz)相识,舒尔茨在卖咖啡之前是家具销售员,曾经供货给Crate & Barrel,这层关系让Segal 和星巴克搭上线。

“这里的每一步设计、每一阶段的建筑,我都在场,”Segal说,“这是你能在美国看到的最棒的零售体验。”“咖啡的烘培味道,糕点的香味。坐在吧台前,看着美食的准备过程,看着柜台后面的厨房,这真是太棒了。”

青铜色的不锈钢管和带孔木板从烘培桶向外延伸,如同发散的光线。 隔音面板的色调从边缘的深绿色变为中心的浅绿色,从而产生一种假象,好像天花板在往上升,但实际是水平的。 这一切都与纽约旗舰店的焙烧炉产生了截然不同的氛围,纽约焙烧炉的深色调和古铜色装饰犹如老式的男士俱乐部。

星巴克总裁强森(Kevin Johnson)和Segal 坐在一起。他表示,一直希望能在芝加哥开张旗舰店,因为星巴克与此地很有缘。

1987年芝加哥开张了第一家星巴克,而它也是西海岸外的第一家分店(星巴克总部在西雅图)。1993年,星巴克第一家机场销售点就在奥黑尔机场。1995年,芝加哥Rush街开了一家星巴克店,是当时全世界最大的分店。

责任编辑:魏敏

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