文：陈新宇 | 图：大纪元
驶入餐厅外宽大的停车场，一下就像进入了一个充满日本园林情调的小天地——盆栽式的小松树、竹子、修剪得体的灌木丛，加上停车场尽头红红的枫叶背景，真有远离喧嚣的感觉。
餐厅的室内布置充满日本元素又不失现代的风格，有100多个席位，其中包括14间高雅而舒适的私密榻榻米包间，可以容纳2人到20人不等，适合情人、家庭、以及商务派对。
赤阪日本餐厅的前身
比尔（Bill）是素里赤阪日本餐厅（Akasaka Sushi & BBQ）的新老板。憨厚、诚恳、敬业是他给我们留下的第一印象。他在本拿比开的Satomy寿司店获得旅行顾问（Tripadvisor）的五星级评分。顾客们对他们的食物赞不绝口，只是店面过于狭小，无法容纳蜂拥而至的食客，这是他乔迁的主要原因。现在的赤阪日本餐厅是他们沿用了之前这里的餐馆名称，但食谱则是Satomy寿司店的精髓。
一位名叫亚雷克西斯（Alexis）的粉丝这样描述她的心情，“开设Satomi寿司店的是一对日本夫妇，他们20多年前在温哥华开了一间名为Minato寿司的餐厅，当他们出售Minato搬到卡尔加利去时，我非常难过。当我发现他们又搬回了卑斯省并开设了Satomi寿司店时我非常高兴。他们的食物新鲜、地道而且美味。他们的Satomi卷、麻辣金枪鱼和鲑鱼生鱼片是中低陆地区最好的。”
那对日本夫妇正是比尔的妹妹Yoon Makajima和妹夫，也是现在赤阪日本餐厅的主厨。除了他们夫妇俩，另外还有两个日本主厨，都是具有多年丰富经验的日本料理高手。
令人回味的日本美食
日本料理其实不是笔者对美食的首选，尤其是寿司。然而当第一道寿司呈上来时，笔者不由得被其诱人的色泽与精致的搭配，再配以金箔漆绘的寿司盘所吸引，菜肴与漆器浑然一体，真的令人垂涎三尺。咬上一口，哇，金黄酥脆的外皮，柔软多汁的饭团，顿时觉得神清气爽，疲劳顿消。原来美味的料理还有如此怡人的体验，难怪那些好吃的食客会追逐着美味不惜开车半个小时来到这里。
以前就觉得日本人做什么事情都非常的专注、执著，这一次笔者从美食中真切感受到了那种日本的匠人精神。这里的每一种食物都是用不同主题的瓷盘呈现。而比尔却非常谦虚的说，“我们的食物只是有那么一点点与众不同的味道，就像寿司饭团里会有汁的感觉是因为我们做寿司像做牛排一样，鱼油进入饭中，外酥内嫩。”
那一点点的与众不同正是赤阪日本餐厅的用心之处。比尔介绍说，这些美食是最好的食材创造的。因为日本料理讲究吃生吃鲜，因此食材的选择非常重要。曾经有一次因为店里用完了所有新鲜的鱼类而提前打烊。 这里的蘸料也都是经过四至六个小时的熬制，不含任何人工味料与色素。
秉承传统又不失创新，注重食材又讲究精工细作，追求天然食材的自然美又不失配器的视觉美，是赤阪日本餐厅令人赏心悦目又回味无穷的美味之根本。
最令消费者喜爱的应该是其公道的价格，能以平常的价格吃到不平常的美味，本身就是一种享受了吧。
新张不久的赤阪日本餐厅为午间套餐的消费者提供10%的优惠。餐厅的地点也是闹中取静，在素里152街夹101大道，与大统华一街之隔。喜爱美食的朋友不妨去试一试喔。
责任编辑：童宇
