【大纪元2019年11月25日讯】（大纪元记者陈霆编译报导）厨房是家庭的中心！我们在这里准备早餐，作为一天的开端。夜晚回家后，这里也给疲惫人们带来包容与温暖。
随着科技日新月异，厨房里也有了越来越多便利的小帮手，能让妈妈们优雅做菜，轻松化身为家里的料理大师。以下，我们整理了能让厨艺升级的厨具，有了这些厨房帮手，希望您能轻易变化出更多菜肴，用美味料理打造更多，属于全家人的动人时刻！
室内电烤炉（Indoor Grill）
在寒冷的冬日，也想要寻回烧烤的乐趣吗？建议你购买一台室内电烤炉（Indoor Grill），在家就可以享受到烤肉的美味和趣味。
电烤炉的台面小，所以也适合人口少的家庭，购买食材也不用大费周章，准备自己喜欢的肉类或蔬菜，适量即可。电烤炉清洗方便，插电就能使用，也可以用来制作汉堡和三明治，有些机器还附有压制三明治的功能，让人可以轻松做出美味的帕里尼三明治（paninis）。
购买室内电烤炉时可考虑设有烹饪传感器（cooking sensor）的T-Fal Opti-Grill Plus，或者在亚马逊有五颗星评价的Cuisinart Griddler FIVE GR-5B。
压力锅（Pressure Cooker）
在过去，压力锅是属于专业人士的厨房设备，但现在，有越来越多一般家庭使用压力锅来缩短烹饪时间。只要在压力锅中放入简单的食材和调味，锁上盖子后，短时间内就能煮出一锅美味的料理。
现在大多数的压力锅都有多种行程可以选择，比如慢炖（ slow cook）、蒸煮（steam）和煎炒（sauté）等功能。新型的压力锅也设有更安全的装置，像是智能自动关闭传感器。
在选择压力锅品牌时，可上网了解其他人的使用情况。可以考虑很多人喜欢的电子压力锅（Instant Pot），或者选择较为经济实惠的Farberware数位压力锅（Farberware Digital Pressure Cooker）。
螺旋切片机（spiralizer）
螺旋切片机是最时髦有趣的厨房用品。健美运动员凯蒂·林恩（Kaytee Lynn）表示，她相信土地生长的食物可以给人纯净的营养，因此她经常使用螺旋切片机，这让她可以在饮食中增添更多蔬菜。
螺旋切片机主要分为手持式（handheld）和台面式（countertop）两种类型，使用手持式的螺旋切片机可直接将食材插进开口处，然后顺时针旋转。而台面式螺旋切片机则附有吸盘，方便使用者固定在台面上，将食材插入机器后再旋转手柄，制作出有趣的蔬菜片。
随着刀片种类和机器的不同，蔬菜的切片形状也不一样。对有小孩的家庭而言，螺旋切片机是你可以考虑购买的厨房用品，形状特别的蔬菜，往往能提高孩子食用的兴趣。
多功能切菜器（ Mandoline）
觉得自己的刀工不佳，总是容易切的太厚太大吗？多功能切菜器可以帮你解决这个问题，它可以帮助你轻松的切出薄片，不管是黄瓜片、马铃薯片或红萝卜丝，都可以用这个工具制作。
要特别注意的是，多功能切菜器的刀片锋利，不熟练的新手刚开始使用时动作要慢一点，以免割到自己。
购买多功能切菜器时，可以考虑KitchenAid Hand-Held V-Blade，这款切菜器体积小，收纳方便，有三种不同厚度可以选择。另外，也可考虑价位较高的OXO Good Grips Chef’s Mandoline Slicer 2.0，这款切菜器设有转盘可以调整厚度，使用起来轻松又精准。
慢炖锅（Slow Cooker）
不管各类厨房用品多么日新月异，慢炖锅还是占有它重要的一席之地。慢炖锅需要的烹煮时间长，许多人会在出门购物前将食材下锅，回家时就可以享用菜肴。
慢炖锅是在低温下，以稳定的温度烹饪食物，烹煮的效果类似于在烤箱中炖肉，而这样慢慢炖煮出来的菜色，会有其独特的风味。使用慢炖锅时，记得要加足够的水或液体，以防止底部烧焦。慢炖锅适合烹煮汤、炖菜和一些甜点。
购买慢炖锅时，首先应考虑锅子的容量，如果家庭成员少，可以购买尺寸较小的锅子。其次应考量使用习惯，有些新型慢炖锅附有多种功能选项，可考虑自己是否需要这些功能。
如果你想要在上班前使用慢炖锅，下班后就直接吃晚餐。那可以考虑7-Quart Gourmet Slow Cooker，这款慢炖锅可保温5小时，而且附有可预设的20小时计时器。喜欢软嫩口感的人，则可以选择Digital Sauté Slow Cooker，这款锅子炖出的牛肉，口感嫩滑好吃。
柠檬刨丝刀（zester）
柠檬刨丝刀，可以很容易地将柑橘类果皮削成细丝，为菜肴、糕点、饮料中添加清爽的果香。同时，用它来磨碎硬奶酪（如：帕玛森乳酪）也非常好用，只需几秒钟即可完成。
这类的削皮器通常有两种，一种类似笔型，圆孔状刀片在前端，让人可以顺着水果将果皮削呈丝状。也有设计成刨刀状，更适合拿来制作蒜蓉、起司粉。
手持电动搅拌器（ Immersion Blender）
不管是要烹煮浓汤还是制作果昔，有一组手持电动搅拌器，将能省去你很多麻烦。只要准备适当的容器，搅拌器插电后，就可以直接搅拌材料。这样一来，你不用大费周章的将材料放入果汁机或搅拌机内，同时也能省去清洁机器的时间。
购买手持电动搅拌器时，可以考虑Mueller Austria Ultra-Stick，这款电动搅拌器的价格经济实惠，在亚马逊网站上的评分是4.5星。如果你想要的是功能齐备的组合，那就可以选择Braun Multiquick Smart Speed。◇
责任编辑：茉莉
