【大纪元2019年11月07日讯】（大纪元记者陈霆综合编译报导）近十年来，奇亚籽成为健身养生界的新宠，这些蕴藏丰富营养的小种子，仿佛穿越了时空，让人再次体验来自古老文明的力量。
奇亚籽也被称为奇异籽，是芡欧鼠尾草的种子，长得像芝麻而略小，原产于墨西哥南部和瓜地马拉一带。在马雅语中，“chia”的意思就是“力量”。据说，古代的中南美洲原住民，相信服用奇亚籽可以强身健体，获得神奇的力量。
墨西哥的塔拉乌马拉人（Tarahumara）以长跑闻名，他们的战士在出发前，会准备被称为“Pinole”的综合谷物烤饼，以及混合奇亚籽、柠檬汁和水的饮料“Iskiate”，因为他们相信奇亚籽可以增强耐力。
当西班牙人来到美洲时，奇亚籽是仅次于玉米、豆类的第三大主食，除了直接食用，也会将它磨成面粉或制油。然而，在西班牙统治时期，由于奇亚籽会用来祭献天神，基于宗教理由，奇亚籽就被禁止了。幸好，在墨西哥某些地区保留了食用奇亚籽的传统，让我们今天仍有机会体验这种健康的超级食物。以下，我们整理了几种奇亚籽食用方式，让您巧妙使用这些小种子，为每日的饮食加分。
奇亚籽布丁
奇亚籽非常适合用来做成布丁，因为它可以吸收比自己重量多好几倍的液体。所以，只要把奇亚籽泡在水或者牛奶中，放进冰箱一个晚上后，就变成了美味的布丁。你可以添加你喜欢的香料和水果粒，像是肉桂粉或者柳橙丁，让布丁更加美味。
搭配酸奶或燕麦片
吃酸奶和燕麦片的时候，可以在上头撒一些奇亚籽，让餐点更健康。奇亚籽与液体接触后，会膨胀变成球状，如果你不喜欢这种口感，那就在要吃之前再加入奇亚籽。不要小看奇亚籽的营养价值，1大汤匙的奇亚籽，约有5克纤维和3克蛋白质，并含有镁、铁、钙、钾和omega-3s等营养素。白色与黑色的奇亚籽，在营养价值上没有差别，选择哪一种都可以！
将奇亚籽加入点心中
如果你正在做煎饼、华夫饼、松饼或自制的麦片棒，别忘了加入一点奇亚籽，这么做不仅可以替美味的点心增添口感，也可以让点心更健康。可以在制作面糊时，就加入奇亚籽搅拌均匀。
奇亚籽面包
奇亚籽可以用来做面包，建议你制作时，还可以再加入向日葵子、芝麻、亚麻籽等谷物，让你的面包更健康美味。做好的面包可以切片，做成酪梨、果酱或者火鸡三明治。如果时间很赶，简单涂上奶油也会非常美味！
奇亚籽果酱
使用奇亚籽，可以轻松制作出美味的果酱。奇亚籽放入液体后会产生黏稠性，因此制作奇亚籽果酱时，可以不用加入果胶，只需要加入你喜欢的水果就可以了。以蓝莓果酱为例，在锅中倒入几杯蓝莓以及一些蜂蜜或枫糖，接着加入1/4杯奇亚籽一起煮，用中低火煮到果酱变得浓稠，完成后再分装到果酱瓶中。
不是人人适合，请先询问医师
虽然奇亚籽是天然食物，通常不会造成副作用。但以下这几种情况，建议在食用奇亚籽前，先询问医师。
1. 孕妇和哺乳中的妈妈：由于奇亚籽中的omega 3含量很高，有降血压的效果，怀孕中的妈妈血压较不稳定，建议在吃奇亚籽前，先咨询营养师或医师。
2. 对芝麻或薄荷过敏者：奇亚籽是鼠尾草种子，和芝麻等植物类似，若是对这类食物过敏，可能也对奇亚籽过敏。
3. 低血压的人：奇亚籽有降血压的功能，如果本身血压已经偏低的人，必须特别小心。
4. 易胀气者：由于奇亚籽中含有很多不能被消化的水溶性纤维，对一般人来说可促进肠道蠕动，不过对肠胃不好的人，有可能造成胀气，建议少量食用。
5. 准备动手术者：奇亚籽有稀释血液的功效，但如果本身已在服用血液稀释剂，或是准备动手术的人，必须先询问过医师。
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责任编辑：茉莉◇
