每个人都可能出现胀气的问题。我们的肠胃里都有空气存在，但是当我们在进食中吞下太多空气，或是吃下容易产生气体的食物，就会导致肠胃中气体过多，造成胀气。胀气的常见症状包括腹胀，以及频繁地排气和打嗝，不仅引起不适，有时也让人尴尬。
一些常见的食物因为含有特定成分，特别容易引起胀气，在胀气问题严重时，不妨减少食用。
容易引起胀气的四类食物
1. 豆类
豆类是最容易引起胀气的食物之一。因为豆类含有大量的寡糖，如棉子糖。这类糖结构复杂，不容易被消化。它到达大肠后，会被大肠里的细菌分解，生成氢气、二氧化碳和甲烷气体，这些气体再通过直肠排出体外。
然而，豆类是我们饮食中不可或缺的食物，像大豆、豌豆、菜豆、红豆、黑豆，都经常用在饭食里，而且这些豆类有着丰富的植物性蛋白、矿物质等营养。怎样平衡摄取呢？
有个简单的方法，可以减少豆类产气：将豆子在热水中浸泡3～5小时，浸泡过程可以使其中的寡糖减少。然后把溶有寡糖的水倒掉，再进行烹煮，并尽量延长烹煮时间，久煮也有助于减少难消化的糖类。
2. 易产气的水果、果干
常见的易引起胀气的水果有苹果、梨、芒果、桃子、李子等，这些水果中含有山梨糖醇和水溶性膳食纤维，都是较难消化、容易产气的成分。和非水溶性纤维不同，水溶性膳食纤维能够被肠道菌分解，生成气体。如果有胀气症状，可以少吃这类水果。
我们常吃的果干，含有更浓缩的果糖和纤维，吃多也会导致胀气。一些果干经过硫化物处理，吃下去后排气会有硫化物的臭味。
而凤梨、奇异果、酪梨、莓类、木瓜等水果，则不容易导致胀气。
3. 易产气的蔬菜
容易造成胀气的蔬菜有高丽菜（卷心菜）、西兰花、洋葱、韭菜等。这些蔬菜含有难消化的寡糖或果聚糖。
4. 谷类食物
燕麦、糙米等谷类食物含有寡糖、纤维质和淀粉，容易在肠道中产生气体。
除此之外，带气泡的饮品，如苏打水、气泡水，因为含有二氧化碳，让你在饮用时吞下多余气体，也容易造成打嗝和排气。有乳糖不耐症的人，则要当心牛奶和乳制品，因为这类患者的身体不能产生足够的乳糖酶来消化牛奶中的乳糖。可用杏仁奶、椰奶来代替牛奶。
怎样减少胀气？
如下方法，可以改善胀气的情况：
● 煮菜时加入姜、八角、小茴香、九层塔、薄荷等辛香料，这些辛香料能帮助调节消化能力，有助于减少胀气。
● 进食时细嚼慢咽，口腔是食物消化的第一站，充分咀嚼食物，可以减少消化道的负担；同时尽量做到“食不言”，更不要大笑，避免把空气一起吃入腹中。
● 饭后起身走动，刺激肠胃蠕动，帮助消化。平时维持正确的站姿、坐姿，收小腹，挺直腰，也可改善胀气问题。
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责任编辑：李清风◇
