【大纪元2019年03月12日讯】（大纪元记者李撷璎台湾嘉义报导）肉品是民众日常饮食主要食材来源之一，嘉义市政府卫生局与食品药物管理署(以下称食药署)近日将启动“108年度肉类加工食品业HACCP稽查专案”，持续针对肉类加工食品业者进行稽查及抽验，以确保制售产品卫生安全，保障消费权益。
本次专案稽查重点包含制程、环境及个人卫生等食品良好卫生规范准则(GHP)及应符合食品安全管制系统准则(HACCP)项目，亦针对业者须定期送验原料、半成品、成品及建立追溯追踪系统等纳入稽查重点，并抽验业者使用的原料肉及加工成品，分别检验动物用药残留及亚硝酸盐、防腐剂，如查获违反食品安全卫生管理法(以下称食安法)相关规定，将依法处办。
嘉义市政府卫生局呼吁业者应落实自主管理，遵守食安法相关规定，如经查获GHP及HACCP缺失经命限期改正，届期不改正者，涉违反食安法第8条规定，可依同法第44条规定处新台币6万元以上2亿元以下罚锾。◇
责任编辑：韵寰
