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维州一中学开设葡萄酒课程 学生掌握酿造全过程

葡萄藤示意图。(Pixabay)

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【大纪元2019年03月25日讯】(大纪元记者沈诗昂墨尔本编译报导)维州东部远郊的Mount Lilydale Mercy College学校5年前,开始开设葡萄酒酿造课程学生们从中可以学习到从葡萄的种植,一直到葡萄酒装瓶的全部知识。

据《时代报》报导,Mount Lilydale Mercy College学校维州少数几个教授葡萄酒酿造课程的学校之一该校位于Yarra Valley,学校门外就有90多家酿酒厂。

上个周二,当别的学校学生还在教室里学习数学和英语的时候,Mount Lilydale Mercy College学校的50多名7-12年级学生则来到葡萄园里采摘葡萄了。

在该校全年的学习中,学生们要打理葡萄藤,碾碎葡萄并监控葡萄的发酵过程。他们甚至还会为葡萄酒装瓶和设计商标。

该校农业课教师汤普森(Tim Thompson)说,澳洲的文化不支持让孩子品尝葡萄酒,因此品尝葡萄酒的工作由他来完成。

他说,如果学生年满18岁或过了18岁,他们的父母可能会让他们喝一杯葡萄酒,但学校对品酒是完全禁止的。不过,这并不妨碍学生们学习酿酒课程,该课程可为学生提供职业发展道路。

位于Yarra Glen的Yering Station葡萄酒厂,会让学生前去参观学习,有时还会提供一些工作体验。

自从20年前,Mount Lilydale Mercy College学校一名12年级学生为了学习农业知识,开辟了一个葡萄园以来,学校就一直在维护着这个葡萄园。

该葡萄园占地四分之一英亩,里面种有220棵葡萄藤。

5年前,曾在当地多家葡萄酒厂工作过的汤普森,开始在Mount Lilydale Mercy College学校教学生酿酒,此后,学生们也参与到了葡萄的种植项目中来。

学生们上周二采摘的葡萄已生长了一年多,它们将被酿成300瓶2019年产的葡萄酒,并于2020年9月推出。

不过,Mount Lilydale Mercy College学校并不出售这些葡萄酒,它们只在学校内部使用。

责任编辑:李欣然

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