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南澳大学研究:五颜六色蔬果有益于视力

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【大纪元2019年03月28日讯】(大纪元记者李晨澳洲阿德莱德编译报导)南澳大学高级研究员李明(Ming Li音译)博士与在中国的合作者共同研究,验证富含抗氧化剂的食物可以降低患与年龄相关的白内障的风险。

据广告人报(The Advertiser)报导,“这项研究的意义在于,我们可得到来自世界不同地区的散乱、不一致的结果,将这些结果综合在一起,而得出有用和有意义的结论。”李博士说,“研究是在世界的不同地区、不同人群、不同文化背景下进行的。但一直的结论是,均衡的、富含蔬菜水果的饮食至关重要,不仅对眼睛有益,对身体的其它部位和整体健康都有益。”

就眼睛而言,抗氧化剂如维生素和类胡萝卜素可以防止随着年龄增长而对晶状体造成伤害。柑橘类水果、辣椒、胡萝卜、西红柿和深绿色蔬菜,如菠菜、西兰花和羽衣甘蓝,对眼睛最有好处。

她还说:“胡萝卜含有β-胡萝卜素,这对眼睛健康非常重要,不仅适用于白内障和其它与年龄相关的眼睛退化,还有益于视力。”

该研究发表在《美国临床营养学》期刊(American Journal of Clinical Nutrition)上。

责任编辑:陈紫雨

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