【大纪元2019年03月29日讯】（大纪元记者谢五男台湾彰化报导）为让小朋友认识农夫精神及养成均衡饮食的健康观念，台中市国安国小、永安国小共80位师生，在3月29日青年节来到明道大学有机农场，在农业系的大学生协助下，体验赤脚下田插秧、挖地瓜、亲手碾米等田间农事。
规划这次农业体验教育的永安国小陈静姿校长表示，现代父母生活忙碌导致速食崛起，容易忽略孩子的饮食教育，导致越来越多孩子只挑自己喜欢的食物吃，造成学校营养午餐剩食比例偏高与营养偏颇。透过台中市最具规模的营养午餐团膳公司怡飨美食柯淑葳处长推荐，邀请国安国小的陈贞蓉校长共同参与，带领两所学校的80名师生，在明道大学精致农业系师生的协助下，进行食育与农育的体验课程，让学生学习“一分耕耘，一分收获”的农夫精神，以及“谁知盘中飧，粒粒皆辛苦”不浪费食物、惜食惜福的观念与态度。
活动一开始，明道大学农业系刘程炜院长向小朋友们介绍明道大学有机农场，以及果园里栽种的作物种类。农业系的大哥哥们仔细的向小朋友逐一讲解：分秧苗、设定种苗间距，以及插秧的动作。听完解说后，小朋友们迫不及待抢着下田体验，所有人都是第一次赤脚下田，在泥巴地里行走，还要兼顾将手上的秧苗种入设定好的间距，一开始难免小心翼翼、步履蹒跚，逐渐适应后，学生们也逐渐变身专业小农夫，顺利完成所有农具操作。
刘程炜说，明道大学推动友善农业已有18年，他自己身为农业教育者与家长的双重身份，非常支持由小学开始推动食农教育，这次活动让农业系的学生们大手牵小手，整合“饮食教育”与“农事体验教育”，让孩子从小从“饮食”中了解“农业”的重要性，和农人的辛劳。建立正确的饮食知识观念；从“农业操作体验”过程，培养尊重自然与土地态度。根本解决国人营养偏差、肥胖或过度瘦弱，造成文明病等问题。◇
责任编辑：昱作
