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台湾“红埔桃酒”获法国际葡萄酒竞赛金牌

OIV副理事长Yann Juban颁发陈千浩助理教授金牌奖(驻法国台北代表处提供)
OIV副理事长Yann Juban颁发陈千浩助理教授金牌奖(驻法国台北代表处提供)
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【大纪元2019年03月09日讯】每年在巴黎举行的“国际葡萄酒竞赛”(Vinalies  Internationales)是国际葡萄酒公会(Orgnaisation Internationale de la Vigne et du Vin, OIV)与法国酿酒师公会(Union des Oenologues de France)于1993年创办的酒类比赛,今年已迈入第二十五届,备受全球酒类酿造业瞩目。

本届大赛于3月1日至5日进行,共有来自45国、总计3,340款葡萄酒样品参赛(法国占1,450瓶)。国际裁判团则由来自35国126位酿酒专家担任评审,比赛依据国际葡萄酒公会订定之国际竞赛法规进行,现场亦有监察员监督执行,参赛样品数必须淘汰百分之七十之后,再依照各种参赛葡萄酒种类进行金、银、铜三级评比,足称世界上标准最严谨的酒类竞赛,素享“国际葡萄酒奥斯卡”美誉。

“国际葡萄酒竞赛”(Vinalies Internationales)评审会现场(驻法国台北代表处提供)
“国际葡萄酒竞赛”(Vinalies Internationales)评审会现场。(驻法国台北代表处提供)

本次以台湾为国名参赛的树生酒庄继2014年以“埔桃酒”获得金牌后,今年再度以“红埔桃酒”勇夺金牌,由代表树生酒庄来法参赛的高雄餐旅大学助理教授陈千浩领奖。

树生酒庄庄主洪吉倍自台湾烟酒公卖推广种植酿酒葡萄时起,即种植适合台湾高温高湿气候的欧美杂交种“黑后葡萄”,至今已有五十年以上的种植经验,在台湾开放酿造产业后,树生酒庄在行政院农业委员会农粮署运销加工科与台中市农业局积极辅导下,逐步引进世界最先进的酿造设备,并多次在葡萄酒竞赛中脱颖而出,成为运用本土作物发展在地精致农业的典范。

本次参赛之“红埔桃酒”,其酒标为台湾漫画家吴旭曜设计。(驻法国台北代表处提供)
本次参赛之“红埔桃酒”,其酒标为台湾漫画家吴旭曜设计。(驻法国台北代表处提供)
“红埔桃酒”的酒标为台湾漫画家吴旭曜设计(驻法国台北代表处提供)
“红埔桃酒”的酒标为台湾漫画家吴旭曜设计。(驻法国台北代表处提供)

“红埔桃酒”是由毕业于法国勃根地大学酿造学系、以酿酒为职志的陈千浩助理教授与树生酒庄洪吉倍父子联手酿制。十四年不断改善酿造技术,并运用台湾原本不利酿酒葡萄生长及酿酒的高温高湿环境,首创将加入白兰地强化后的葡萄酒放入橡木桶中熟成五年以上的热熟成方式酿造,产量稀少且极为珍贵。尤其经自然挥发后去芜存菁,风味醇厚并保留原先天然鲜酸的滋味,口感酸甜均衡、轻盈清爽,因此在众多参赛的样品酒中获得裁判团青睐,与总计430瓶各式葡萄酒同获金牌殊荣。

陈千浩教授表示,“能够与站在巴黎从世界45国竞赛中夺下金牌,对个人而言,这是与洪吉倍全家共同十四年辛苦耕耘的成绩,也印证台湾本土农作物一定能够酿造出属于在地风味的世界级台湾酒。”

比赛主办单位在参赛情形总表中,以中华民国国旗及“TAIWAN”字样标示台湾参赛者,另外在公布的各国参赛样品酒数量、获得金牌数量以及获奖比例的表格中,台湾栏位显示为参赛3瓶,获金牌1瓶,金牌率33.3%。以获金牌率而言,仅次于玻利维亚(100%)、加拿大(66.7%),还在法国(参赛1,450瓶,获金牌185瓶,金牌率12.8%)之上。树生酒庄及陈千浩助理教授实为台湾争光。

目前洪吉倍与陈千浩助理教授已着手筹设全新酒庄,将运用台湾米、番薯与水果等台湾本土作物酿酒,希望能让全球品尝到台湾世界级的好酒。

责任编辑:关宇宁

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2019-03-09 4:35 AM
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