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加拿大百强餐厅排名 多伦多Alo三夺冠

加拿大百强最佳餐厅中,多伦多有26家上榜。(Shutterstock)

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【大纪元2019年04月17日讯】(大纪元记者季薇多伦多编译报导)《加拿大100强餐厅》(Canada’s 100 Best Restaurants)杂志,周一(4月15日)晚公布了第5届加拿大100家最佳餐厅排名。多伦多的Alo连续第3年夺冠。

据CTV News报导,今年的评审团由来自全国的97名专业厨师、餐馆老板和食评家等烹饪专家组成。多伦多有26家、蒙特利尔有25家餐厅纷纷登上百强餐厅榜。

杂志编辑里奇勒(Jacob Richler)表示,原因很简单。更多的消费、更多的顾客、更多的游客、更多的厨师,带旺了多伦多和蒙特利尔两地的餐饮业。厨师们都喜欢到富有生机的地方工作,而美食又激发了更多的美食。

Alo美味之谜

法式餐厅Alo的大厨克里斯(Patrick Kriss)再夺“杰出主厨奖”(Outstanding Chef)。他率领的厨师团队,为顾客提供两类多道菜套餐,也提供单点酒吧服务。

想品尝Alo的美食,大部分顾客需要提前几个月预订。虽然被视为法国餐厅,但多年来Alo不断变化菜单,使美食更加国际化。

用餐者可能仍会品尝到法式菜著名的鹅肝,但在10道菜的套餐中,至少有几样是颇具日本时尚的生鱼料理。克里斯表示,他烹制美食是跟着感觉走。

Alo还开有两家姊妹店,Aloette和Alo Bar,两家餐厅今年均名列100强,排名分别是第35和65。在人们眼中,虽然Alo的姊妹店“更平易近人”,但预订座位也非唾手可得。

Alo正计划在多伦多开设第四家分店,但不是餐厅。克里斯说,新店将专为顾客的私人聚餐需求提供美食服务。

多伦多最佳新餐厅

在百强榜上排名第9的多伦多Giulietta餐厅,还获评“最佳新餐厅”。里奇勒评价道,在一个充满意大利餐厅的城市里,Giulietta为人们提供了一种富有新意的意大利美食。

该店的比萨饼“La Giulietta”,采用西西里开心果、烟熏斯卡莫扎(scamorza)奶酪、腌制的猪肉膘,拥有“完美清脆的外皮”。

此外,Alo的西利(Christopher Sealy)荣膺“最佳侍酒师”。蒙特利尔Le Mousso餐厅的主厨穆索-里瓦德(Antonin Mousseau-Rivard)获评“最具创意厨师”。纽芬兰省圣约翰斯Raymonds餐厅的马哈(Celeste Mah)摘得“最佳糕点厨师”。

加拿大10佳餐厅排名一览:

  1.  Alo Restaurant(多伦多);
  2.  Joe Beef(蒙特利尔);
  3.  Toqué(蒙特利尔);
  4.  Langdon Hall(安省坎布里奇);
  5.  St. Lawrence(温哥华);
  6.  Le Mousso(蒙特利尔);
  7.  Buca Osteria & Bar(多伦多);
  8.  Montreal Plaza(蒙特利尔);
  9.  Giulietta(多伦多);
  10.  Edulis(多伦多)。

责任编辑:文芳

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