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阿荣师‧大厨上菜 呷办桌嘛要顾环境

在地餐厅大厨共同介绍宜兰道地办桌料理,包含西鲁肉、白斩鸡、茶鸭、药膳鲟龙鱼汤等。(曾汉东/大纪元)

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【大纪元2019年04月17日讯】(大纪元记者曾汉东台湾宜兰报导)2019宜兰绿色博览会以“绿游”为主题,将绿色生活、环保节能、低碳饮食等概念融入生活。17日宜兰县林建荣副县长化身阿荣师,与在地餐厅大厨共同介绍宜兰道地办桌料理、认识饮食模式对环境产生的影响,并邀请民众从日常生活饮食的食材选择改变做起,一起落实友善环境行动。

透过地方特色佳肴连结环境、永续、食安、健康等议题,同时宣导惜食美德。(曾汉东/大纪元)

今日“餐桌上的环境行动特展”活动,由林副县长化身阿荣师与冬山乡田老爷餐厅林文隆主厨联手来办桌,现场还邀请长期支持宜兰县环境教育及友善农业推动的辅导委员、友善小农、志工伙伴及学校教师代表共同参与。林副县长以宜兰在地特色料理,包含西鲁肉、白斩鸡、茶鸭、药膳鲟龙鱼汤等菜肴,向现场来宾及在场民众介绍宜兰道地办桌传统文化,透过地方特色佳肴连结环境、永续、食安、健康等重要议题,同时宣导惜食美德。

壮三新凉乐团的情境剧表演。(曾汉东/大纪元)

本次活动办桌料理主厨林文隆先生也特别与罗东高商职校的餐饮科师生合作上菜。林主厨运用减少食物里程的在地食材、选择友善环境的替代海鲜及关注养殖环境的饲养肉类,借此呼吁大家享用美食的同时,也可以关心食材的获取、栽种、养殖、运送、保存、选择及料理方式,兼顾环境生态的维护。田老爷餐厅及谢记鸭赏等二家餐饮业者也特别准备在地风味料理与参与民众分享,现场亦邀请壮三新凉乐团演出“安童试菜”短剧,藉由戏剧向大众介绍宜兰道地办桌宴客风俗民情及传统佳肴特色。

宜兰县政府教育处环教中心在2019宜兰绿色博览会活动期间同时规划一系列相关主题课程与五感体验活动,透过特展及环教课程,让来访的各县市学生及民众都能深刻了解并认识“饮食对环境的影响力”,并提倡从饮食选择改变做起,落实友善环境行动。◇

责任编辑:宇璇

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