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Pasta Casareccia 蒙特利尔最好的意大利面

Pasta Casareccia实惠可口的肉骨面(Osso Buco) (青云提供)

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文 | 青云

Pasta Casareccia从1985年开始经营,一直秉承意大利传统,食品采用全部家庭自制。事实上,Pasta Casareccia不只是餐馆,同时还制作各类成品和半成品意大利食物,给周围的居民提供方便。

Pasta Casareccia被称为蒙特利尔最好的意大利面。图为(青云提供)

走近这家30余年的老店,传统风格的门脸仿佛一下把人带回到二、三十年前的时代,勾起人怀旧的思绪。

进得门来,首先吸引眼球的并非餐厅,而是右侧通长的熟食店面。Pasta Casareccia不只是餐馆,同时还制作各类成品和半成品意大利食物,给周围的居民提供方便。从客人与店员交谈的神情能看出,顾客们不但钟情这里的食物,也喜欢店里的人。

餐馆同时经营的熟食店面,周边社区的居民是这里的忠实顾客。(青云提供)

从进门左侧的小台阶上去,一个温馨的餐厅映入眼帘,近10米长的波浪型靠背大红沙发椅,给餐厅增添了温暖色彩,也让人有了家的感觉。再往深处去,还有另一间雅静的餐厅,喜好静谧的客人,可以在雅间落座。

餐厅内3. 通长波浪状的大红沙发椅很抢眼。(青云提供)

Pasta Casareccia从1985年开始经营,一直秉承意大利传统,食品采用全部家庭自制。30余年来,从父亲传到儿子手中,传统从未改变。Pasta Casareccia也是蒙特利尔第一批由意大利政府认证的正宗意大利餐馆,认证的铭牌就挂在墙上。

意大利餐馆就餐,前菜有附赠的小面包。在这里,笔者还品尝了另一种意式前菜——肉馅橄榄(Olive Ascolane),外面裹上面包屑再经油炸而成,脆而不腻,橄榄也别有风味。当然,顾客还可根据自己喜好,选择各种色拉和汤类做前菜。

Pasta Casareccia常年烹饪20多种意大利面,笔者先品尝了“肉骨面”(Ossobuco),盘里的肉骨很实惠,看起来比面条还多,是块横切下来的带骨肉,中间的骨是带孔的,故又称为“骨孔面”。肉骨经过较长时间的烹饪,肉已熟透,软嫩可口,加上特制的意式肉酱汁,令人胃口大开。

前菜小面包和炸肉馅橄榄。(青云提供)
色、香、味俱全的烤千层面(Lasagna)(青云提供)

此外,还有千层面(Lasagna),也是意大利的经典食品,由多张手帕大的宽面皮叠加,内层加入了乳酪和肉酱,再经焗烤而成,色、香、味俱全。

据店主介绍,华人最喜欢的是海鲜面,留待下回再品尝吧。

Pasta Casareccia是蒙特利尔第一批获得意大利政府认证的正宗意大利餐馆。图为意大利政府的认证(青云提供)

Pasta Casareccia位于蒙特利尔岛N.D.G区,在Sherbrooke西大街上,交通便利。

营业时间:周四~周六 上午11点 ~ 晚10点;周日~周三上午11点~晚9点。

订座电话:(514)483-1588

网站:www.pastacasa.ca

脸书:www.facebook.com/casareccia

地址:5849 Sherbrooke West, Montreal, QC H4A 1X4

责任编辑:颜永明

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