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老中医:这三个字 是从3岁到老的饮食要诀

文/徐荣谦(中医师)

三岁以后,孩子的饮食要诀是“足、全、杂”,这也是一生的饮食指南。(Shutterstock)

三岁以后,孩子的饮食要诀是“足、全、杂”,这也是一生的饮食指南。(Shutterstock)

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从三岁开始,孩子的饮食从形式到内容基本都与成人没有太大区别。饮食的种类与结构完全一样,只不过,学龄前儿童进食的量要比成人少一些。随着孩子的成长,各种食材的摄入量也会逐渐接近成人。

三岁以后,孩子的饮食要诀是“足、全、杂”,这不仅是儿童阶段的饮食要领,也是一生的饮食指南。

足,是指营养足够。不是多吃,更不能吃撑。家长总是希望看到孩子多吃,吃得越多越好。但别忘了,脾胃的能力有限,超出身体需要的食物,要么变成脂肪囤积起来,使孩子小小年纪就超重、肥胖;要么消化不了,积存在体内,使孩子生病。老话讲,“若要小儿安,三分饥和寒”是有道理的。孩子不能吃到十分饱,因为孩子往往不知饥饱,任由他吃,很可能就吃太多。

而且,从胃肠吃饱到大脑感受到饱,需要一段时间。往往吃到七分饱时停下来,过一会儿,大脑才会反应过来,其实已经完全吃饱了。一般来说,每餐控制在七八分饱就可以了,不仅对孩子,成人也是一样。

全,是指营养全面。每天的饮食中,七大营养素——蛋白质、脂肪、碳水化合物、水、维生素、矿物质和膳食纤维应全面摄取,合理搭配,一个不能少。简单来说,就是主食、果蔬、肉蛋奶都要按照膳食宝塔的比例均衡摄取,哪一类也不要多吃,哪一类也不能少吃。

杂,是指食物多样。世界上每一种食物都有它存在的价值。没有绝对的有营养,也没有绝对的没营养。所有天然食物,都有它独特的营养结构,摄入食物的种类越多,营养越全面。

如果能做到以上这些要求,相信不仅孩子的身体素质好,长大后的饮食习惯也会很好,一生都会少受疾病的困扰。

<本文摘自《老中医给孩子的体质调养书》 世茂出版>

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责任编辑:李清风

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