【大纪元2019年04月06日讯】Emily 过生日，她要和父母及男朋友吃一段丰盛的大餐，去哪里呢？她犯愁了。因为她喜欢吃海鲜，爸爸喜欢吃寿司，妈妈喜欢吃韩餐，男朋友则喜欢吃牛排，众口难调啊，去哪里可以吃到这全部的美味呢？
抱着试试看的心态，他们来到了刚刚开业的Dokdoya餐厅。听说这个餐厅提供海鲜、寿司、牛排、韩餐等丰盛美味，会不会像快餐店一样口味不正宗？放在冰上的牡蛎，入口绝对地鲜美；这里的生鱼片是别处吃不到的味道，还有从韩国空运来的海鲜；韩式烤牛排和豆腐煲更是口味正宗。菲利牛排端上桌，火候刚刚好，香糯软嫩，入口即化，还是熟成牛排。
医生的美食梦
出生在韩国Dokdoya岛的金泰正先生，儿时家境贫寒，最渴望的就是一顿丰盛的美食，能吃饱饭并享受美味，该是多么幸福的一件事啊！于是拥有一个自己的餐厅，就成了他儿时的一个梦想，他一直为实现梦想而憧憬并努力着。
后来，金先生因为小时候的一场意外改变了命运，他考取了医学院成为了一名医生。 如今，金先生是一名成功的医生，在森林小丘（Forest Hills）高档社区拥有自己的康复中心（CNS Rehabilitation Center），每年为大约25,000名病患提供康复医疗服务。
独创健康菜谱
繁忙的工作之余，那个未圆的美食梦一直藏在金先生心底。业余时间，他学习烹饪课程，收集各国食谱，并设计自己的菜谱。他不断的尝试，16年的时间，他独创的菜谱写满了25个笔记本。
金先生甚至开设了一个独立银行账户来积攒经营餐馆的费用。正如杂志的专访文章描述的那样：“金先生不仅是一个拥有远大目标的人，而且是一个能为此坚持不懈努力的人。”
Dokdoya 盛大开业
金先生以Dokdoya作为餐厅的名字，是为了表达自己远离故土的思乡之情。 4个月的时间，金先生将上、下两层的店面重新装修，一楼是可容纳70多人的宽敞大厅，地下一层有5个分别容纳2-35人的包房。很多餐具和厨房配饰是从韩国空运而来，不仅外形美观，而且做工考究。
有机食材不含MSG
现代生活讲究品质，美食不仅要讲究口味，更应该保障健康。金先生对此信心满满，他说：“我是医生，我不仅知道什么食物是健康的，还知道如何搭配食材，如何烹煮食物。我们全部使用健康有机食材，绝不用MSG。请相信金医生。”
在Dokdoya，不仅很多生鱼片的食材是从韩国空运而来，摆上桌之前，还要经过多道工序。鱼切片之后，用厚海带包裹，然后放入冰箱冷藏，这样制作的鱼片，口感细腻，味道鲜美。
即便是随餐赠送的韩式泡菜，也与众不同，制作过程中用鱼露代替盐，用菠萝代替糖，所以口感清爽鲜甜，一点都不咸，吃后也不会口渴。
新品套餐绝对丰盛
上班族的午餐不仅要快捷实惠，更要美味健康。金先生特别打造了营养丰富、搭配适宜的午餐套餐，有生鱼片、有炸物，有米饭、有汤面，有豆腐煲、有韩式小菜，应有尽有。这里的特价午餐365天每天都有，周末来这里享用一顿丰盛的早午餐，不失为是一个很好的选择。
为方便客人同时享用多种口味的美食，餐厅特别准备了可供2-10人享用的丰盛晚餐。满满的一桌子菜肴，可谓精品荟萃，不仅有韩国空运而来的海鲜，也有当地最新鲜的食材，含鱼片、寿司、牡蛎的多个拼盘，还有烤牛排、烤鱼、辣炒鱿鱼、海鲜饼、豆腐煲、蛋羹、天妇罗等各式配菜。
细心的你一定会发现，海鲜拼盘上每份摆放精致的鱼片下面，都有一个小石盘，这个小盘一直放在冰箱中，就是为了保持鱼片的温度，从而保证食材新鲜和极致口感，这可是金先生独创的秘笈，快去品尝医生打造的健康美味吧!
Dokdoya餐厅
地址：161-29 Crocheron Ave. Flushing,NY 11358 （食客旧址）
电话：917-563-5742
网址：www.dokdoya.co
