【大纪元2019年04月07日讯】（大纪元记者施芝吟台北报导）民众从事登山或至郊外踏青时，容易在野外发现不知名的野生菇蕈，随手采摘回家烹煮食用，许多野菇含的毒性，若不慎误食可能引起食品中毒症状。近年来常有民众误食菇类中毒事件，卫福部食药署4月7日提醒民众看到路边的不明菇类，应遵守“不采不食”的原则，避免因误食中毒而影响出游愉快的心情，甚至危害身体健康。
根据食药署统计近年食品中毒案件，每年几乎都有民众因采食野外不知名菇类而引起中毒，107年有2例民众误食绿褶菇中毒案例，分别为6月台中市2位民众回家途中采集路边野菇，回家烹煮食用后出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状；9月澎湖县1家4口食用户外采摘野菇炒木耳，食用后出现头晕、恶心、呕吐、腹泻等症状。经以分子生物鉴别检验后，确认皆为有毒“绿褶菇”。
“绿褶菇”属中至大型菇菌，菌盖呈半球形平展可至宽20公分，为一种有毒不可食用的菇类，其外表颜色浅不鲜艳，与可食用之白色雨伞菇及鸡肉丝菇相似，常被混淆。不同点在于绿褶菇菌褶初期为白色，成熟后逐渐转为灰绿色，误食后1到3小时会有恶心、呕吐、腹痛、血便及脱水等肠胃炎型中毒症状。
食药署说，该署已建立“绿褶菇”分子生物技术的检测方法可克服检体不完整的困扰并快速鉴别。由于许多有毒菇类，即使经验丰富的专家仍不易从外观上加以区别。
食药署呼吁，民众切勿食用来路不明的菇类，以免因逞一时口腹之欲，造成身体健康上无法挽回的伤害。若民众因食用不明菇类出现生理不适的症状时，应尽速就医并保留食余检体，以利正确诊断与治疗。◇
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