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独居人群趋多 加拿大食品经销方式渐变

远离脑中风,重要的不是吃对食物,而是“饮食有节”,有5个重点。(Shutterstock)
最近的一项调查显示,64%的消费者希望商家开发出更多一些可以满足消费者个性化的产品。(Shutterstock)
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【大纪元2019年04月08日讯】(大纪元记者苏隐编译报导)目前,在加拿大独居的人数创有史以来新高,超过28%的家庭,即约有400百万户的家庭为独居,此比例已快达到了其他西方国家独居的比例。有学者预测,在未来的几年,此数据会增加到500万个家庭 。

在之前的很长的时间里,独居家庭的逐渐增多并没有引起大家的重视,目前越来越多的行业开始关注这个社会现象,其中包括食品行业

近几年的超市中,即食食品的种类越来越繁多,花样越来越令人眼花缭乱。并且,越来越多的咖啡店和食品摊位也开进了超市中,这就是“grocerant”的概念。在许多社区,食品超市已经被默认为是社区中心的一个分支了。也许, 您经常就会看到在超市中,一些购物的人,边买东西边聊天。甚至,如果聊得开心了,他们干脆就把购物车停在过道边,坐在椅子上畅聊起来。有的时候,大家也聚在咖啡区里,一起喝杯咖啡或吃点午餐,边吃边聊。

开拓独居人群的市场,给食品超市和食品行业带来了不菲的利润。虽然有的商品的包装规格减小了,但价格并没有降低太多,所以,售卖独居人群的产品同样给商家也带来了不小的利润。例如,超市中的面点部就是一个最好的例子:一个8人份的蛋糕大约是18 到25元,但一个单人杯的小蛋糕,也要卖到3.99元。相比之下,该单价大约超过8人份蛋糕人均价格的30%到100%。

同时,也因为独居人群的增多,在餐厅用餐的人群也出现了一些变化。因为是单人用餐,大家都会吃多少、买多少,所以食物浪费的现象减少了很多,但随之带来的问题是,一次性塑料餐具的消耗增加了很多。所以,该问题可能是后续需要社会关注的环保问题了。

在另外一些大的超市,例如,Walmart 和Costco, 他们在大包装产品行业中收益很多,但他们并没有非常快速地抓住独居人群的市场,去满足这类消费者的个性化、单份化的需求。最近的一项调查显示,64%的消费者希望商家开发出更多一些可以满足消费者个性化的产品。实际上,消费者同样希望超市和餐厅也越来越多的有个性化产品和服务。

总之,在加拿大,独居人群出现了带动食品行业的发展的趋势,同时,我们也真期待食物的魅力能将大家聚集在一起。

责任编辑:文风

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