谁说强调天然、香气、口感的欧式面包不能很台味？充满亲切、熟悉的迷人风味呢？
高雄餐旅大学烘焙管理系陈丰昇老师，运用台湾在地农特产食材：百香果、火龙果、芒果、剥皮辣椒、凤梨等，揉入欧式面包之中，烘焙出49款绝佳风味面包！
例如“百香果面包”，吃得到果粒完整口感，香浓起司衬托百香果浓郁的香气；“剥皮辣椒面包”，以起士调和剥皮辣椒的辛香，微微地刺激味蕾；“芒果面包”，爱文芒果的香甜在口中不断回味；“凤梨面包”，散发凤梨特有的热带水果芳香；“香橙柑桔面包”，以酒酿增添柳丁的香气，吃出酸甜好滋味；“地瓜黑芝麻面包”，松软香甜的烤地瓜与香喷喷的黑芝麻，烤出润泽香酥的欧包！
如果你吃不惯欧式面包，不妨试试这种充满台湾味的道地欧式面包！
以下介绍百香果面包和剥皮辣椒面包：
“百香果面包”
“剥皮辣椒面包”
<本文摘自台味欧包，帕斯顿出版提供>
责任编辑：茉莉
