【大纪元2019年05月06日讯】文：易青、丁阳明・大纪元
日本料理是“世界非物质文化遗产”，讲究食材新鲜，呈现食材原味。日餐讲究摆盘，善于营造“日本风物诗”般的美感。旧金山（三藩市）有美国三大日本城之一，硅谷常住十万日裔美国人，有很多日本料理名店。湾区美食俱乐部带您攻略旧金山日本料理店。
日本料理是联合国教科文组织认定的“世界非物质文化遗产”，泛指日本的饮食方式，又称和食、日餐，是日本人的日常传统饮食，特别继承了江户、明治时代形成的饮食文化和习惯。
料理源自中国汉代，奈良时代传到日本。（宋）黄庭坚诗云：“睡魔正仰茶料理，急遣溪童碾玉尘”。（宋）翁孟寅词曰：“幽香不受春料理，青青尚余秋鬓”。料理语意为：安排，排遣，逗引。日本料理上承中国文化，应是饮食安排之意。
日餐原本食材就很丰富了，日本人还是喜欢不断把新的外国食材、作工融入本国特色，开发各种创新日餐，这也体现了日本民族兼容并蓄的“海派文化”。
日本料理对摆盘非常重视考究，杯盘式样融合樱花、松树、枫叶、扇子、和纸、正方形漆器盒子、盆景等器具，善于营造“日本风物诗”般的美感。所以和食亦被称为“眼睛的料理”，看着太美，不忍吃掉。
日本料理使用的烹调工艺，包括烹饪器具，也有很多传自中国唐、宋、元、明各朝，很多在中国大陆被破坏了，却在日本保存了下来。
旧金山日本城是美国三大日本城之一。旧金山湾区常住十万日裔美国人。有知名的樱花节和日本节。可以想像，旧金山日本料理也一定够专业。本系列文章，带您攻略旧金山硅谷日本料理店。
旧金山硅谷日式料理店Ike`S Kitchen，体验日本文化
Ike`s Kitchen，是极富日本特色的日式料理餐馆，在精致而温馨的氛围中，店家创造出独特的寿司、生鱼片、亚洲烹饪菜肴等，让食客尽情享受浓郁的日本饮食文化和体贴的服务。
菜品份量足，价格合理，给不少第一次光顾的食客带来惊喜，满意度超出自己的想像，自然也有不少回头客。Ike`s Kitchen供应午餐和晚餐，价格消费：$ 11～$ 30，店家也提供在线预定。
旧金山硅谷日式料理餐馆Ike`S Kitchen联系方式：
地址：800 Van Ness Avenue, San Francisco, CA 94109
电话：415-775-5800
网站：https://www.ikeskitchensf.com
菜单详情：https://www.ikeskitchensf.com/menus
营业时间：
午餐：周一至周五上午11:00～下午2:30
晚餐：周一至周日下午5:00～晚22:00
旧金山（三藩市）日式料理店Daigo Sushi，街角处的老店
Daigo Sushi看似并不起眼，就在街道的拐角处。不过味道并不会让你失望，在安静平淡的环境中，远离喧嚣，让你慢慢享受店家精心制作的料理，温馨的服务。这也是一家老店了，既有传统日式料理，也提供新版料理，擅长对传统寿司、经典菜肴做现代诠释；坚持只使用高品质的新鲜食材。
Daigo Sushi实实在在的经营，其品质早已赢得社区认可，体验过的食客们感觉这个地方值得一来。该店生意很好，一周只开业3天。食客去之前，最好先打电话给店家，以免扑空。可在店内就餐，也可以外卖。
旧金山（三藩市）日式料理店Daigo Sushi联系方式：
地址：2450 Clement St., San Francisco, CA 94121
电话：415-386-8008
网站：www.daigosushisf.com
预定菜单：https://www.allmenus.com/ca/san-francisco/315096-daigo-sushi/menu/
营业时间：
周一：05:30 PM～09:30 PM
周二：不营业
周三和周四：05:30 PM～09:30 PM
周五至周日：不营业
旧金山（三藩市）日本料理餐馆Kingza，新菜品不断
大厨托尼的厨艺和不断变化的菜单，令食客赞不绝口，每次过去都会吃到胃里不再有位置才满意离去。好食材做出的好品质，让食客们流连忘返，每次来都会有新的菜品，也让食客们感觉很有吸引力。有经验的食客建议提前和大厨托尼预定你想吃什么样的料理，便于大厨为你度身订做，是不是很享受？让你实实在在感受，什么是花钱买享受！
旧金山（三藩市）日本料理餐馆Kingza联系方式：
地址：1009 Guerrero Street, San Francisco, CA94110
电话：（415）282-0400
网站：https://kingzasf.com
营业时间：
周一：不营业
周二至周四：下午5:00～晚上10:00
周五和周六：下午5:00～晚上11:00
周日：下午5:00～晚上10:00
注：本文仅提供餐馆介绍，如联络信息、图片有不同，请以店家实际情况为准。
本文取自“湾区美食俱乐部”欢迎点阅
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https://cn.bestfood.today/food-guide/jfood01/
本文刊载于旧金山4月27日美食版
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责任编辑：李欧
