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牛油果一个$10 奥市著名餐厅取消招牌菜

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【大纪元2019年05月07日讯】(大纪元记者谭鑫新西兰编译报导)今年2月底,奥克兰一家名为La Fuente的墨西哥餐厅,因牛油果价格的暴涨,不得不取消一道招牌菜。

在过去的几个月里,牛油果的价格直线上升,最终卖到每个10纽币。目前,市面上最便宜的牛油果售价$7.99;在奥克兰一家绿色食品杂货店里,大牛油果每个售价9.99纽币,小的每个8.99纽币。

La Fuente餐厅老板是埃德蒙多·法雷拉(Edmundo Farrera)和他的妻子安娜,他们在开业大约4个月后,被迫将这道招牌菜-——牛油果色拉酱从菜单上撤下。

正常情况下,餐厅从供应商购买的牛油果每个在50纽分到1纽币之间。根据牛油果的大小,这道菜最多需要两个牛油果。他说,过去这道菜的价格为14纽币左右,但现在会涨到20多纽币。虽然很多人是冲着牛油果色拉酱来La Fuente消费,但法雷拉不想把涨价的成本转嫁给消费者。

法雷拉说,他第一次注意到牛油果的价格波动是在今年年初。价格从1纽币到2纽币,再从2.5纽币升到4.5纽币左右。

他准备等进入隆冬时节时,从另一家供应商那里买牛油果;若价格下降,未来几个月 La Fuente餐厅便会恢复供应牛油果。

由于存在生物安全问题,新西兰不进口牛油果。新西兰牛油果协会首席执行官珍·斯库拉尔(Jen Scoular)表示,牛油果的价格会随着产量的变化而波动。

斯库拉尔表示:“牛油果是一种季节性水果,8月到2月是收获季节,冬季的几个月里供应有限,因此目前的供应量非常低。我们希望从7月底开始,会看到新一季的哈斯(Hass)牛油果上市。”

斯库拉尔无法证实每个牛油果10纽币的价格是否创下历史新高,但表示,该行业已用行动回应——正在大力投资种植新的牛油果品种,这些新品种将在未来两年内收获。

责任编辑:易凡

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