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湾区硅谷顶级豆浆豆腐:浓い豆乳

湾区首现极品“豆乳豆花” 豆香营养倍浓

湾区豆花:浓い豆乳全天然全营养,不加一滴水

湾区浓い豆乳的“豆乳豆花”,堪称是豆花中的极品。(浓い豆乳提供)

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【大纪元2019年06月24日讯】文:余亨之・大纪元
湾区的朋友,您听说过“豆乳豆花”吗?它与现在市面上流行的糖水豆花、布丁豆花,大不同。布丁豆花虽然香甜,可是添加了吉利丁凝固剂和香料,失去了原本豆花的真味;糖水豆花清甜爽口,然而豆花浓度已被稀释。圣荷西“浓い豆乳”首家推出的“豆乳豆花”,不添加任何香料、增稠剂,不加一滴糖水;滑嫩细致的豆花,浇上饱含大豆精华的浓豆乳,点缀上有机红豆、绿豆,无论是营养、口感,还是豆香味,都堪称是豆花中的极品。

湾区豆浆:浓い豆乳保留90%大豆营养

与市面上的豆浆相比,位于圣荷西的“浓い豆乳”制作豆浆的过程极为复杂:1、精选DHL非基因改良的单一品种的优质有机黄豆;2、将大豆研磨成细腻的豆糊;3、豆糊经高温蒸气去毒,萃取90%的黄豆脂肪、蛋白质、磷脂等精华;4、古法熬煮滤泡,彻底倒掉豆泡(对人体有害),这种做法会损失掉1/4的浓豆浆;5、用高压分离技术,将豆浆与豆渣(几乎被萃取完营养)分离;最后流出清纯郁香的极品“八度浓浆”。

浓い豆乳制作豆浆的过程极为复杂,能保留90%的大豆营养。(浓い豆乳提供)

而一般豆浆店制作豆浆时,是把磨好的豆浆用纱布滤掉豆渣(大豆60%-70%的精华在豆渣),滤过后的豆浆只有30%营养;煮豆浆时,用消泡剂把豆泡变成豆浆,有毒成分并没有去掉。

湾区“豆乳豆花”细嫩绵滑,豆香浓郁

市售的豆花大多数是用石膏制成的,一碗豆花只用很少的豆浆(30%营养)。而“浓い豆乳”采用天然海水盐卤制成的豆花,需要耗费更多的浓豆浆(90%营养);为了保证纯纯浓浓的豆香味和绵滑的口感,装杯时不加入任何糖水,只加入原味的浓豆乳。豆乳有多浓?浓到你看不到杯中的豆花,只看到纯白的豆乳。

浓い豆乳的豆花装杯时,都会在电子秤上称重,确保每一杯豆花份量是16盎司(不会加入糖水充重量)。团购的豆花,在运输过程中,边角部分可能会破碎,如果您不喜欢有碎的豆花,浓い豆乳会给你免费更换。

如果你习惯了香香甜甜的布丁豆花和糖水豆花,不妨去尝试一下那纯天然的淡甜醇香、绵滑爽口的豆乳豆花,带给你前所未有的极品豆花体验!#

湾区豆花——美国浓い豆乳的联系方式
547 S. Bascom Ave., San Jose, CA 95128
电话:510-523-7777

本文取自“湾区美食俱乐部”欢迎点阅
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https://cn.bestfood.today/food-guide/silicon_soy/
本文刊载于旧金山6月22日美食版

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责任编辑:李欧

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