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七星潭博物馆浴火重生 渔村熏制柴鱼飘香

亲子体验手工刨柴鱼片。(詹亦菱/大纪元)
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【大纪元2019年07月01日讯】(大纪元记者詹亦菱台湾花莲报导)来到花莲的七星潭,不管是大人小朋友,一定都不会错过的柴鱼博物馆,进去品尝渔村熏制柴鱼及好喝的鱼丸汤;馆长余国丰说,柴鱼博物馆游客必造访之地,原本博物馆是50几年前的木构造建物,在前年夏天几乎全烧毁,历经一年多筹备,1日起重新开馆试营运,供民众参观,并与在地百年酱油工厂合作,推出柴鱼酱油。

柴鱼博物馆、花莲宗泰食品创办人余宗柏说,用柴鱼开发出新口味柴鱼酱油,希望继续诉说在地文化产业的传承,让柴鱼、酱油传统产业文化一起在花莲传递下去。
柴鱼博物馆、花莲宗泰食品创办人余宗柏说,用柴鱼开发出新口味柴鱼酱油,希望继续诉说在地文化产业的传承,让柴鱼、酱油传统产业文化一起在花莲传递下去。(詹亦菱/大纪元)
刨柴鱼机器。
刨柴鱼机器。(詹亦菱/大纪元)
馆长余国丰介绍在海域渔船所使用的定置鱼场的玻璃浮球,也都是从火场抢救回来的文物。
馆长余国丰介绍在海域渔船所使用的定置鱼场的玻璃浮球,也都是从火场抢救回来的文物。(詹亦菱/大纪元)
花莲市长魏嘉贤、新城乡长何礼台等到场祝福,希望由地方创生而起,创造花莲的味道。右起市长魏嘉贤、柴鱼博物馆、花莲宗泰食品创办人余宗柏、“新味酱油”第三代负责人许桓巽、乡长何礼台等贵宾。
花莲市长魏嘉贤、新城乡长何礼台等到场祝福,希望由地方创生而起,创造花莲的味道。右起市长魏嘉贤、柴鱼博物馆、花莲宗泰食品创办人余宗柏、“新味酱油”第三代负责人许桓巽、乡长何礼台等贵宾。(詹亦菱/大纪元)
花莲七星柴鱼博物馆前年夏天遭祝融,历经二年的重建,目前已小规模的恢复试营运,馆内重现昔日烘烤柴鱼的设备。
花莲七星柴鱼博物馆前年夏天遭祝融,历经二年的重建,目前已小规模的恢复试营运,馆内重现昔日烘烤柴鱼的设备。(詹亦菱/大纪元)
花莲七星柴鱼博物馆2年前年遭祝融之灾,历经2年的重建,1日起重新开馆试营运。馆长余国丰介绍曾代游客传递30多万封明信片的邮筒,也都是从火场抢救回来的文物。
花莲七星柴鱼博物馆2年前年遭祝融之灾,历经2年的重建,1日起重新开馆试营运。馆长余国丰介绍曾代游客传递30多万封明信片的邮筒,也都是从火场抢救回来的文物。(詹亦菱/大纪元)
花莲七星柴鱼博物馆前年夏天历经祝融之灾,原地重建,博物馆1日起重新开馆试营运。
花莲七星柴鱼博物馆前年夏天历经祝融之灾,原地重建,博物馆1日起重新开馆试营运。(詹亦菱/大纪元)

花莲食品业者浴火重生,不但展馆开放供民众参观,还与在地近百年酱油工厂合作,推出柴鱼酱油。柴鱼博物馆、花莲宗泰食品创办人余宗柏说,企业的开拓与创新是非常不容易,柴鱼博物馆原址重建完成与在地百年酱油联盟,并发表“鲣节醇淬”新品酱油,希望让花莲在地传统产业文化继续传递下去。

创办人余宗柏和第二代经营者余国丰对推动柴鱼产业文化坚持不放弃,余国丰说,七星潭渔村越来越没落,民国90年最后一家工厂结束后,父亲觉得可惜,便与这家工厂合作筹设,92年七星柴鱼博物馆开幕,一场大火博物馆多年累积的珍贵古董渔具、设备等付之一炬。

余国丰说,日治时期七星潭定置渔场每天可捕获数百吨至千吨的鲣鱼,七星潭渔村几乎家户都有烘房熏制柴鱼,然后外销日本。鲣鱼群原本随着黑潮游经花莲外海,随着捕鱼业技术进步,被东南亚国家拦截补捉。

馆内有火场抢救回来的文物,包括在海域渔船所使用的定置鱼场的玻璃浮球,和传递30余万封信的邮筒及第一代柴鱼刨片机器等在展馆展出。展馆以在七星潭生根发展的海洋故事为主,展馆设有海洋生态教育、黑金产业文化、五感探索体验与食鱼教育推广,另有章鱼烧、刨柴鱼DIY手作体验与博物馆文创商品展售等。

责任编辑:筱珮

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