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芝加哥最低时薪涨至$13 平价餐馆涨价

桥港区(Bridgeport)的Fabulous Freddie’s餐馆。(Fabulous Freddie’s餐馆网站)

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【大纪元2019年07月12日讯】(大纪元记者唐明镜编译报导)从7月1日起,芝加哥的最低时薪从12美元涨到13美元,而四年前的最低薪水只有$8.25。这给很多餐馆业主带来压力,他们不得不提高价钱。

平价餐饮店受到的冲击最大。据《芝加哥论坛报》报导,以桥港区(Bridgeport)的Fabulous Freddie’s餐馆为例,该餐厅雇用了47人,其招牌菜是自制香肠和意大利牛排。餐馆的全牛热狗提价到$4.75,而五年前的价格是$2.95。它的$1特价餐点,因为实在太亏本,在三年前被撤。

三明治店Big and Little 在芝加哥市有5家分店。店主说,最普通的汉堡包十年前卖$5,现在卖$6.99,当时$6.99的猪肉三明治现在是$9.99。他取消了受欢迎的三文鱼塔可饼,原因是原料太贵。

但Big and Little店主说,对成本冲击最大的是人工,餐馆雇用超过40人,每次计算工资时,他都吓一跳。他打算裁减员工来抵抗人力成本的上升。

也不是每一家餐馆对最低工资敏感。西环(West Loop)的三明治店J.P. Graziano称,餐馆9名员工的时薪已达到15美元,老员工超过18美元。他今年涨价少许,只是为了应对猪肉和牛奶价格的上涨,以及保险涨价等。但他确保每一样食品涨价不超过75分。

但J.P. Graziano店能给员工提供高工资,自有其优势。一方面是这个82年的老店能与批发商谈下更好的价格,另一方面商店所在的大楼是店主的太祖父买下的,没有租金压力,而且这个地段也是全市最兴旺的,诸多科技公司进驻,带来大批高消费的白领顾客。

美国劳工部数字显示,至今年5月,快餐店的食品价格比去年提升3.5%,高于堂吃餐厅的价格增幅2.8%。而快餐店的大部分雇工只挣最低工资。

大型快餐连锁店似乎不受低薪上涨的影响。麦当劳重新引进两样5元的计划,汉堡王(Burger King)增加了1美元脆皮塔可饼的促销。 ◇

责任编辑:温文清

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2019-07-12 10:45 AM
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