site logo: www.epochtimes.com

旧金山湾区美食攻略系列

中半岛粤菜餐厅攻略(1)

湾区美食俱乐部出品:采蝶轩、香满楼、陆羽轩

采蝶轩的菜色盘盘经典质优。(湾区粤菜馆,Zen Peninsula网站)

人气: 46
【字号】    

【大纪元2019年07月09日讯】文:李沁一・大纪元
粤菜,即广东菜,品种已有几千。据说“天上飞的,地上跑的,水里游的,所有背朝天的”飞禽走兽、山珍海味,广东菜都有。

用料广博而奇杂,配料精巧是粤菜的最大特点,主要由广州菜(即广府菜)、潮州菜(即潮汕菜)、东江菜(即客家菜)三种风味组成,以广州风味为代表。

枚举中餐粤菜(广东菜)的4道菜:

白云猪手、炸子鸡、白切鸡和八宝冬瓜盅。

白云猪手,粤菜的传统菜之一。猪手放入沸水煮至软烂,骨肉剥离,捞出放凉,搅拌调料。特点是皮爽肉滑,有美容养颜的功效。

炸子鸡,炸鸡一枚,皮脆肉嫩,是粤菜的招牌菜之一,寿庆喜宴不可缺少。做法:在鸡腔内涂匀调料,将鸡挂在通风处,鸡皮略干时再涂糖醋料,放入滚油锅中炸至金黄,鸡肉收缩,熟透即可食用。

白切鸡,粤菜家乡菜之一。这道菜重点在如何煮出肉质软嫩、外皮紧致的整只鸡。煮鸡、焖鸡、冰水浸泡都需要经验,最后的调酱料也是关键。

八宝冬瓜盅,粤菜夏季时令的汤菜。取鲜嫩柔软的冬瓜熬煮,可放猪肉、鸡肉、香菇、玉兰片、干贝、虾于汤内,汤味清香。注意,虾不可与含有鞣酸
的水果同吃,如葡萄、石榴、山楂、柿子等;同吃会降低蛋白质的吸收,甚至引起人体不适,比如,恶心和腹泻等症状。

这里介绍几家旧金山湾区粤菜餐厅:

1. 湾区粤菜馆:采蝶轩Zen Peninsula

正宗粤菜食府,位于旧金山湾区中半岛密尔布瑞(Millbrae),是一家现代风格的中餐馆。店家装修豪华,场地开阔,环境考究。自设婚宴大礼堂,内有圆筒型大鱼缸,海鲜种类繁多,烹饪水准高,服务体贴周到,令您宾至如归,是喜宴、寿筵的最佳选择。

采蝶轩的宴会菜色。(湾区粤菜馆,Zen Peninsula网站)
采蝶轩的菜色盘盘经典质优。(湾区粤菜馆,Zen Peninsula网站)

彩蝶轩Zen Peninsula联系方式:
地址:1180 El. Camino Real, Millbrae, CA 94030
电话:650-616-9388
网站:zenpeninsula.com

2. 中半岛广东菜:香满楼海鲜酒家
Hong Kong Flower Lounge

香满楼海鲜酒家也是一家有历史的湾区粤菜餐馆,开业20年,菜肴丰富,用料考究。多位谷歌地图上的在地向导推荐此店,称菜色地道,是游子回味的好选择。餐馆最多可容纳550人用餐,适合举办婚宴,接受预订,但是车位相对紧张。

中半岛广东菜:香满楼海鲜酒家占地大、席位多,适合举办宴席。(谷歌地图截图)
香满楼海鲜酒家菜色丰富,也有港式点心。(中半岛广东菜:网络图片)

香满楼海鲜酒家Hong Kong Flower Lounge联系方式:
地址:51 Millbrae Ave., Millbrae, CA 94030
电话:650-692-6666
网站:http://www.mayflower-seafood.com/HKFL/

3. 旧金山湾区中餐馆:陆羽轩海鲜酒家
China Village Seafood Restaurant

陆羽轩海鲜酒家有12年开店历史,香港顶级厨师担任主厨,菜色繁多,室内有容纳200人聚会的多功能房间。店家偶尔会举办特定餐会:例如,与酒庄合办品酒会、与中医药大学合办特色养生宴,以丰富食客的餐饮体验。

陆羽轩海鲜酒家提供正式粤式料理。(旧金山湾区中餐馆China Village Seafood Restaurant网站)
陆羽轩海鲜酒家的烤鸭。(旧金山湾区中餐馆China Village Seafood Restaurant网站)

陆羽轩海鲜酒家China Village Seafood Restaurant联系方式:
地址:600 Ralston Ave., Belmont, CA 94002
电话:650- 593-1831
网站:chinavillagebelmont.com

注:本文仅提供餐馆介绍,如联络信息、图片有不同,请以店家实际情况为准。
本文取自“湾区美食俱乐部”欢迎点阅
https://cn.bestfood.today/
https://cn.bestfood.today/food-guide/peninsula-cantonese/
本文刊载于旧金山7月6日美食版

每周为您献上旧金山最新消息

责任编辑:李欧

评论