【大纪元2019年08月15日讯】（大纪元记者李撷璎台湾嘉义报导）嘉义市三家优良企业获国内外美食大奖，市长黄敏惠15日冒着大雨亲赴各优良企业所在地门市赠匾，黄敏惠恭喜获奖店家，并强调“越在地、越国际”，获奖商家展现农产品、食材的研发、创新品质，并以在地食材，让产业链延伸，打造自己的品牌，创造经济产值，让世界看见嘉义。
旺莱山凤梨醋荣获“2019 世界品质评鉴大赏”国际金牌奖；焦师傅面食馆荣获“2019嘉义厨神杯厨艺餐饮邀请赛优胜奖”及“两岸饮食文化交流金牌奖”；芬芳园黄金咖啡叶茶则入选行政院农委会“2019台湾十大魅力商品”。
芬芳园企业社的负责人何芬芳于105年申请市府地方产业创新研发计划(SBIR计划)，为嘉义市咖啡甜点茶产业整合发展计划(甜蜜产业)辅导店家。坚持以传统技术采茶叶、手炒茶及烘茶，并投入创新研发。何芬芳表示，咖啡叶茶4片重量是1克，泡500CC，可泡3次，1500CC足够一人一天的饮水量，省力又省钱。
旺莱山董事长刘家发表示，纯酿凤梨醋天然发酵至少费时两年，才能生产出一瓶好的凤梨醋。他本身具有高雄医学院专业背景、超市行销、物流经营经验，刘董说，凤梨醋的功能是发酵产品，是易消化的健康饮品，可发酵产生有机酸、柠檬酸等，“每天一杯醋，全年不用上药铺。”
焦师傅面食馆主厨焦畯甫说，他们家的馄饨传承70年上海老师傅手艺，选取黑毛猪后腿肉，以家传秘制调料精心调配内馅，再以手打面皮以坐压式竹筒杆压面，制成薄如蝉翼又Q弹有劲的面皮。
市府建设处表示，旺莱山目前已在嘉义及北、中、南部分地区设有据点，像是观光景点、高铁站、百货公司等；另有旺莱山凤梨文化园区设在民雄，并透过网路行销自家商品，成为亮眼的伴手礼。
而芬芳园企业社此次从154件商品评选中，最后依照市场前瞻性、商品特色及发展潜力、技术创新性、商品包装设计、营养健康成分等五大面向勇夺“2019台湾十大魅力商品”。
焦师傅努力提升餐饮厨师界及学术业交流，培育新秀厨师专业技能与教学品质，跃升台湾厨艺竞赛。今年更是入围2019台北市牛肉面飨味国际大评比，将于9/24。进行现场最后评比。◇
责任编辑：王愉悦
