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台大每日一蛋计划 让社区长者 养肌防衰 健康老化

台大医院云林分院每日一蛋计划,让社区长者养肌防衰,健康老化,18日举办记者会,副县长谢淑亚(前排左三)及社区长青食堂代表也到场感谢支持!(廖素贞/大纪元)

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【大纪元2019年09月18日讯】(大纪元记者廖素贞台湾云林报导)台大医院云林分院2018年起执行之阿波罗计划,在社区长青食堂设立衰弱量测设备,了解云林县长者衰弱状况。今年3-5月已有100多位长者完成生命征象量测与衰弱测试。结果显示大于65岁的社区长者在手部握力与坐站能力、走路速度等衰弱指数偏高,有极高比例属于体能衰退状态。

其中超过65岁,有将近7成之长者握力偏差;而足部功能也不佳,有过半长者显示坐站能力及走路速度都过差。分析其原因,可能为饮食不均衡所致,例如蛋白质摄取不足以致肌肉量下降所造成体能衰弱

台大神经内科主治医师张楷杰表示,我们都以为务农的长辈应该很强壮,但在云林社区看到的长辈却是瘦弱或虚胖,65岁以上长者衰弱失能人口比例偏高,经过追踪发现除了与慢性疾病有关,在饮食上缺乏蛋白质也占重要因素,因此我们提出每日一蛋计划。

台大云林分院副院长刘宏辉表示,云林为农业大县,有丰富的蛋白质(蛋、肉等)产出,非常适合藉由日常饮食内容的调整,以延缓长者肌少症之状况。而鸡蛋是简单且营养的蛋白质来源,具有取得且保存容易、烹调方式多样等优点,因此台大医院云林分院将采购云林在地友善生产的健康鸡蛋,提供长青食堂共餐的长者作为额外蛋白质及优质胆固醇之补充。

副院长刘宏辉语重心长表示,台大医院一直希望能守护乡亲的健康,但从阿波罗计划发现云林乡亲在基础保健观念严重不足,如果能透过阿波罗计划,让乡亲们有正确的医疗保健知识,这样才能让乡亲更健康!(廖素贞/大纪元)

刘宏辉也语重心长表示,台大医院一直希望能守护乡亲的健康,但从阿波罗计划发现云林乡亲在基础保健观念严重不足,甚至连医学上的基本常识都不知道,预防重于治疗,如果能透过阿波罗计划,让乡亲们有正确的医疗保健知识,这样才能让乡亲更健康!

一般人会认为老人家应该粗茶淡饭,吃少一点,张楷杰说,其实老人家更要重视营养、要吃更多,年轻人的蛋白质建议量0.8-1g/kg,而老年人建议增加到1-1.2g/kg,以60公斤衰弱老人为例,每餐需3-5份肉类,而一两肉或鱼=1颗蛋=一块四方格豆腐。

元长五块社区发展协会理事长黄玛莉感谢台大云林分院的每日一蛋计划让长者吃得更健康!(廖素贞/大纪元)

云林分院表示,每日一蛋计划将和云林县社会局、卫生局及在地的食堂共同合作,预计在半年的每日一蛋营养补充时间中,持续了解长者的生理量测数据等衰弱指标,且配合血液检查,以评估简易的额外蛋白质补充对长者肌力、延缓衰弱及血液指标之影响,最后将汇整成果后提供给云林及全台长者营养食谱之参考,期许藉由简单的营养补充,能降低长者的肌少症发生,达到促进社区延缓失能,在地健康安心的老化之目标!

责任编辑:英祯

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