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健康中秋 “酱”子吃

迎接中秋节,苗栗医院为让大家健康过中秋,请营养师教大家“健康中秋~‘酱’子吃”。 (苗栗医院提供)
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【大纪元2019年09月04日讯】(大纪元记者陈文敏台湾苗栗报导)迎接即将来临的中秋节,卫生福利部苗栗医院为让大家健康过中秋,请营养师带领实习生们,藉由9月4日上午10时,在门诊大厅以举办团体卫教模式,并注入活泼的示范操作和互动,进行烤肉酱的钠含量比较,让民众可以亲眼目睹,自己到底吃进了多少的盐。

苗医代理院长李永恒表示,与亲友相聚、享受美食,是国人欢度传统节庆的重点活动,而今年九月的大节日“中秋节”,有连续三天的假期,大家在享受月饼、柚子、烤肉等应景美食时,在愉快、放松的氛围中,很可能不知不觉就过量了,一年一次并不为过,但为了健康的因素或疾病的考量,就变得需要斤斤计较了,因此特别请营养师教大家“健康中秋~‘酱’子吃”。

营养师林昱臻说明,中秋节健康吃的小方法:三少一高。首先,是三少,分别有少糖、少油、少盐。中秋节最具代表性的食物:月饼、蛋黄酥、绿豆椪,建议一天不要吃超过2颗。因为1颗广式月饼的热量相当于3碗饭,1颗蛋黄酥热量相当于2碗饭,1颗绿豆椪相当于1碗半的饭。尤其是糖尿病友,建议将月饼作为点心的选择,并与家人或朋友分享,一人一半或分成四等分,才不会让糖尿病友血糖失控。

烤肉时常选择的的食材,例如:秋刀鱼、香肠、腊肉、五花肉等,都是属于高油脂的食物,建议可以选择白肉,例如:海鲜、里肌肉、豆制品取代,来达到少油的目的。高钠的饮食对于慢性肾脏病、高血压、心血管疾病都是危险因子。

责任编辑:玉珍

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