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【大纪元6月29日讯】
原料：小黄瓜800克﹐ 虾米50克﹐ 大蒜5粒﹐ 红辣椒2支﹔
调味料﹕ 盐1小匙﹐ 酱油1大﹐匙 糖、白醋各3大匙﹔
制法：
1、 大蒜去皮、切末；红辣椒去蒂及籽后切丝；虾米冲净，沥干水分；小黄瓜洗净，去头尾，切3公分长段，分别以刀沿黄瓜表面边削边转，削下一圈外皮，去除中间的瓜籽，放入碗中备用。
2、 锅中倒入1大匙油烧热，爆香大蒜、红辣椒及虾米，熄火，放入小黄瓜及调味料拌匀，立刻熄火，淋上香油2小匙，盛起，放置2小时，待入味即可上桌。
特点：鲜嫩、清凉、爽滑，造型自然
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