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解决三餐 便利超商推出新菜单

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【大纪元10月28日讯】自由时报记者潘玫均/台北报导.摄影

台湾莱尔富一口气推37款新品 7-Eleven下月也有新热炒

 除了日常用品,近一年来,台湾超商鲜食商品悄悄改变了消费者的外食模式,而为避免让消费者有“吃腻”了的感觉,各家超商在口味的丰富度和料理的种类上做变化。昨天莱尔富公开10月到12月鲜食菜单,一口气推出37款新菜色,从“横滨中华街盖饭”、“我们的阁餐”与新品牌“SUPER面”和“一碗粥”、“SOUP配”等系列,共计有37款新品,7-Eleven下个月初也将推出家常菜热炒新品。超商企图变成你的御用厨房,消费者也乐得让超商料理三餐

怕你吃腻 加速应变
 看着超商宛如服装秀一般推出一项又一项的新商品,求新求变的目的,除为降低消费者产生吃腻了的感觉,也在于以新口味挑战消费者的好奇心。莱尔富鲜食部开发经理李璟铭表示,为了更快找到A级商品、迎合消费者口味,莱尔富以“速度”迎战同业,每个月推出10~12款新品,诉求调理简便、省力,只要微波加热即可享用的各式料理。至于换季的口味,则以防寒暖胃菜单为主要计划,偏向辣的、重口味的料理。

 而消费者最常选择的便当也有些微变化,为因应天冷的需求,超商便当也加上了汤品。之前超商业者的做法大多以便当搭配加热水可食的简易热汤,莱尔富这一波冬季菜色则是在便当中加入一碗热腾腾的汤,将于11月12日首波推出的是“香酥鸡排+紫菜蛋花汤”与“日式猪排+豆腐味噌汤”两款,12月也将推出“酱烤鸡腿排+玉米浓汤”,可以看出主菜色都是受欢迎的便当口味。

 值得受到注意的则是下一波的家常菜市场,因为SOHO族、单身人口及双薪家庭的增加,造成工作忙录的外食人口也随之增多,超商推出新概念的即食餐,正好让吃腻小摊子的外食人口找到家常口味。

菜饭分离 下波流行
 采购便利、复热即食、毋需费时烹调,是即食餐最强的优势,莱尔富7月推出的“我们的阁餐”系列,是超商市场第一个即食餐产品,不过,考虑到便当族的需求,采取的是菜、饭合一的拼图式做法,和便当最大的不同在于主菜口味及丰富性。而超商门市数量最多的7-Eleven,下个月初将推出单盒调理菜,采取菜、饭分离的销售方式,跨向晚餐市场,不论菜色或销售型式势必将引发另一波超商鲜食话题。

 莱尔富鲜食部经理李璟明也表示,“阁餐”上市以来,一次购买两盒便当的人数已有增加但不明显,最快今年底或明年初将采取菜饭分离的模式。

 全家也有计划推出类似产品,在市场成熟度的考量下,最快明年初才会推出一系列商品;福客多则表示目前仍以主打消夜、早餐的清粥小菜市场,还不考虑推出家常菜。
(http://www.dajiyuan.com)

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2003-10-28 2:16 AM
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