【大纪元11月16日讯】（中央社记者纪锦玲台北十六日电）继巴西蘑菇之后，舞菇被日本、美国医学界视为可以抗癌、增强免疫力的健康食品与药材；行政院农委会农业试验所经过多年研发，最近终于获致成果，计划将栽培技术移转民间，预定一年内商业量产，这将是国内首屈一指最具经济价值的菇类新作物。
据中央社11月16日报导，农业试验所所长林俊义表示，根据日本神户药科大学专家研究，舞菇 (Grifola frondosa)具有抗肿瘤、强化免疫系统功效；舞菇多糖在日本已经发展成治疗恶性肿瘤的药物。
另外也有医学专家研究证实，舞菇抽出物可治疗爱滋病，成效良好。美国一些医院也建议正在接受化疗的癌症患者服用舞菇液体萃取物。
由于舞菇商业价值高，农业试验所经过多年研发，终于有了成果，培育出来的舞菇不但品质佳，产量也相当稳定。
农试所利用菇类自动化生产设备，从木屑筛选、基质材料混合加水、基质装瓶、杀菌、冷却、接种、走菌，然后在菇舍内控制温度、湿度、二氧化碳浓度及光照，一贯的科学化管理栽培，确定可以量产。
林俊义说，目前正与业界洽谈合作，将栽培技术移转民间，估计一年内可以商业量产。舞菇将是仅次于巴西蘑菇，成为菇类第二大经济作物。
他表示，由于巴西蘑菇在亚热带台湾量产不易，舞菇如果量产成功，将是台湾最重要的菇类经济作物。
农试所专家说，舞菇不但被医学界视为抗癌药物，更可以当作保健食品、菜肴，炒、炖、煮甚至凉拌皆可，一煮就熟，而且久煮不烂，味道鲜美，口感脆嫩，值得推荐给一般消费大众的好食品。
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