【大纪元7月16日报导】(中央社记者刘得仓台北十六日电)美国加州杏仁协会近来引用美国食品药物管理局所进行的研究指出，食用如杏仁类的坚果食品，对于心血管疾病具有保护作用，同时有效控制胆固醇，可降低心脏疾病的风险。
美国食品药物管理局（FDA）发布一项报告，对于追求健康饮食的大众是一大福音，也就是包括杏仁的爱用者，由于坚果在降低心脏疾病罹患的角色，所进行的研究单位持续增加，FDA计划是针对坚果的营养品质领域，提供给消费者更多的资讯，结果显示以坚果取代高饱和脂肪的蛋白质，或将减低心脏疾病的风险。
坚果对心脏的益处近来逐渐被发掘，杏仁是唯一兼具高蛋白和易于人体吸收的A型生育酚维生素E的绝佳来源，杏仁同时提供镁、膳食纤维、钾、钙、磷、铁和仅有一百六十四卡的低热量。
杏仁中所含将近百分之七十的脂肪乃是有益的单元不饱和脂肪酸，研究显示杏仁和其他坚果所含的植物性化学成分，或将提供对抗心血管，中风和其他宿疾具有保护作用。
最近的研究显示，杏仁降低胆固醇的功效，刊登在美国心脏学会去年九月号期刊中的研究亦证实许多有关杏仁或能降低〝坏的〞胆固醇量，进而帮助减低心脏疾病的风险。
