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百年糕饼店 极富古趣屡屡获奖

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【大纪元9月11日讯】自由时报记者周幸叡、陈雅雯/专题报导

台湾丰原老街的光芒,似乎都集中在庙东一带。因为处于慈济宫东边,这一带就被称为庙东,各有擅场的小吃,是庙东集客的主因。

 名气高过庙东、甚至可说与丰原齐名的,是相隔不远的老雪花斋饼店的雪花饼。这种内包咸肉、外面由层层面皮包裹的绿豆椪,从一九○○年由吕水老先生创立雪花斋以来,至今屡屡获奖。老雪花斋店面极富古趣,流泻在店里的音乐不是台湾民谣就是传统丝竹,一走进去,就知道自己真正来到了百年糕饼店。现在的老板吕松吉表示,这是为了让顾客在嘴巴吃进东西前,耳朵和眼睛就先品尝到古早味。

 因为雪花斋的信念是“绝不能让客人等”。在这种工作坚持下,中秋节源源不绝的雪花饼让丰原老街更有味。吕松吉透露,放松心情、配杯温温的清茶,剥开饼,一小口一小口的放入嘴里、融化舌间,绝对齿颊留香。
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2003-09-11 3:17 AM
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