【大纪元9月25日讯】大纪元日报记者杨红华盛顿报导/17日还是风和日丽的大华府地区﹐18日乌云密布﹐伊莎贝尔飓风正在由南往北向这里挺进﹐大华府中餐业同业工会同仁似乎对飓风并不恐怖﹐中午十分他们在维州泰森角附近的湖南狮餐厅发布新闻﹐准备改变大华府地区中餐业现状。
大华府地区餐馆业近年来缺少生机﹐中餐业同业工会创办人之一的邵组国感到这种状况需要改善﹐他认为中餐业需在菜肴的质量控制﹐菜肴的创新和表现方面都有待提高。大华府中餐业同业工会几位同仁发现本地区缺少淮扬菜餐馆﹐而淮扬菜是中国传统八大菜系之一﹐因此希望能将淮扬菜引进大华府地区。经营素食餐厅的孙纪苍介绍﹐上海菜是从淮扬菜发展来的﹐淮扬菜本身以原汁原味﹐刀工细腻而著名﹐对原料和人工技术要求都比较高。
大华府中餐业同业工会十位同仁准备于下星期前往中国大陆﹐参加在江苏省淮安举办的饮食文化节﹐大华府中餐业同业工会会长﹐湖南狮餐厅老板杨载沂和大华府多家餐厅老板蒋达昌都是祖籍淮安一带﹐对淮扬菜情有独衷。这次参加饮食文化节由杨载沂和邵组国领队﹐主要目的就是对淮扬菜进行考查﹐希望通过这次旅行能够得到改进大华府地区餐馆业的创意。
大华府中餐业同业工会建于1991年﹐曾经获得世界中国烹饪比赛银奖。该团体旨在提高中餐馆业的质量和品位﹐成员由中餐馆主和食品供应商组成﹐他们愿意为中餐业在大华府地区提供有创意的菜肴和促进中餐业的发展做出努力。(http://www.dajiyuan.com)
