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无根豆芽有致癌性

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【大纪元10月28日讯】如果家庭挑选没有须根、茎粗短、顶芽小的豆芽菜食用,是很危险的,这种豆芽菜看起来又嫩又脆,浪费也少,而且烹调快。但专家提醒,这种豆芽菜毒性很强,有一定的致癌性,对身体健康有较大的危害。

  据专家介绍,这种无根豆芽菜在培育过程中放入一种叫做“除草剂”的物质催发生长,除草剂具有很强的毒性,不仅能抑制植物正常生长,促使植物发生畸形,只长茎,不长根和头,而且还会破坏蛋白质、维生素、矿物质等营养素。

  人吃了含有除草剂培育催发的豆芽菜,其各种化学毒素便会抑制人体各种细胞生长,侵蚀损害组织。如果经常吃含有除草剂浓度较高的豆芽菜,还会抑制肌体各种细胞的生长或组织变性,使某些细胞发生突变而逐渐衍变为癌细胞。另外,它还能引起某些组织慢性中毒,导致新陈代谢障碍。

(http://www.dajiyuan.com)

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2004-10-28 1:54 AM
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