【大纪元2月5日报导】（中央社台北五日电）广州市充斥大批非法豆腐加工厂，当地生产的豆腐制品九成都是在“脏、乱、差、臭”的地下工厂加工。不法厂商为节省成本，甚至使用医疗废弃物、猪饲料代替黄豆，作为豆腐原材料。
香港星岛日报报导，广州记者经过一个多月的追查，发现大量未经检验、含有致癌物质的豆腐制品，并已上市三年多。
据指出，地下豆腐工厂大多在郊区出租屋里，工人吃、喝、拉、撒、睡和生产豆腐都在同一屋檐下，脏、乱、差、臭样样齐全，原料和制成品随意堆放。一到高温天气，工厂发出的酸臭味薰得连人都站不住。
调查还发现，为降低成本，小工厂往往在豆浆里搀杂生粉和水，有的甚至用脏水、医疗废弃物及猪饲料做豆腐，以提高产量。 在消泡程序中，不法工厂没有按照卫生标准，而是使用含有致癌物质的廉价材料代替。部分工厂制作油豆腐等油炸豆制品时，仍然使用毒性相当高的劣质油或馊水油加工。
制作豆腐的原料黄豆很容易招引老鼠，但绝大多数小工厂缺乏专用仓库和防鼠措施，原料极易混入老鼠屎。一旦疫病发生，后果十分严重。
报导说，在无牌地下工厂贱价竞争下，广州唯一国营豆制品企业于二○○○年关闭，剩下的中小企业仍惨淡经营。广州每天二十万公斤的豆腐制品需求量，超过九成都是由没有合法牌照的地下小工厂供应。
