【大纪元9月4日讯】美通社-爱荷华州电 为响应对健康食品不断增长的需求，孟山都公司 (Monsanto) 今天宣布，开发透过传统育种生产的最新低亚麻酸大豆并使其商业化，这将减少或消除加工大豆油中的反型脂肪酸 (Trans Fatty Acid)（反型脂肪），同时保持领先大豆品种的特性。
美国谷物公司(U.S. Crop Production) 副总裁 Kerry Preete 表示，孟山都公司将使数百名衣阿华州的种植者有机会在2005年耕种季节种植这些大豆。这些大豆将成为首批冠以 VISTIVE品牌的农作物，该品牌是孟山都公司直接为消费者带来利益的新产品系列—特别是改进后的食用油。
种植者将按照与加盟大豆加工商签订的合约种植大豆，大豆加工商将产物碾碎炼油，并且将炼出的油向食品公司销售。加盟加工商将为种植者提供种植 VISTIVE 大豆的额外报酬。Ag Processing Inc. (AGP) 将成为2005年加盟大豆加工商。孟山都公司正与其它加盟加工商进行最后谈判，并有望在未来数周内公布有关细节。
孟山都公司领先的大豆育种家与研究科学家已经为开发 VISTIVE 大豆奋斗了十多年。Preete先生表示，该大豆不仅可以获得与领先大豆品种一样的产量，还保持了显着的农作物优势。
Preete 曾在2004年农业进步展览会上宣布将最新的低亚麻酸大豆商业化。他表示：“我们很高兴为种植者提供机会，使他们获得种植 VISTIVE 大豆的额外报酬，而且不损害农产绩效。种植者可以获得这种报酬而不必牺牲产量或农业经营。”2005年，VISTIVE 大豆将冠以孟山都公司的 Asgrow品牌推出。
VISTIVE 大豆具含有3%以下的亚麻酸，而传统大豆亚麻酸含量为8%，从而使大豆油更稳定、口味更佳并减少氢化作用的需要。由于含有更少亚麻酸的大豆可减少或消除对部分氢化作用的需要，因而可以减少或消除加工大豆油中的反型脂肪。
部分氢化作用处理中会产生反型脂肪，该处理是用于延长油炸食品、烧烤食品、快餐产品以及其它加工食品的保质期并提高这些食品的口味稳定性。反型脂肪与心脏病有关，这是由于该脂肪减少了对健康有益的 HDL（高密度脂蛋白）胆固醇，并增加了对健康有害的 LDL（低密度脂蛋白）胆固醇。
(http://www.dajiyuan.com)
