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结肠癌
【大纪元12月15日讯】〔自由时报编译陈成良／综合14日外电报导〕“多吃高纤维食物可减少罹患结肠癌风险”的饮食观念自一九六○代以来就被学界奉为真理，不过14日刊登在美国医学会期刊的一份研究报告指出，多吃纤维质恐怕并无助于预防结肠癌。
哈佛大学公共卫生学院的史密斯—华纳博士与其同僚，分析过去十三份纪录约七十五万名男女的饮食习惯的研究资料，并且后续追踪六到二十年，将叶酸摄取量及其他饮食因素列入考量后，发现多吃纤维对预防结肠癌并无明显助益。这些研究对象中，八千多人诊断出罹患结肠癌。
研究报告指出，在研究对象中摄取纤维量最高的前五分之一民众罹患结肠癌概率，的确比摄取量垫底者减少了十六％，但进一步分析后，这种关联就消失。如果其他的饮食因素，像是食用红肉，牛奶和酒精也一并纳入考量后，摄取纤维和结肠癌的关联就变得无足轻重。 不过，这份研究也表示，高纤食物确实对人的整体健康有益。
饮食中富含植物纤维质有助于预防心脏病和糖尿病等慢性疾病，这种饮食习惯仍值得鼓励。
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