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抢攻年菜市场 业者推健康年菜

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【大纪元12月26日报导】(中央社记者郭芷瑄屏东县二十六日电)各大饭店、餐厅和便利商店,已大打年菜市场广告,屏东市最早推出年菜预约的业者,为展现功力,今年推出的年菜以健康无负担的蒸食为主,而且还附赠蒸笼带着走。

位在屏东市中山路上的巨久小吃餐馆,早在五年前开馆时,就主打年菜预约外带,成为屏东市区最早开办年菜预约外带的餐厅,如今屏东市区已有多家餐厅跟进,为保住市场竞争优势,巨久今年不但提早受理预约,而且今年主推“蒸蒸日上”的年菜。

业者冯定华表示,今年推出的蒸食年菜有“荷叶虎掌”、“贵妃醉鲜虾”、“红蟳古早味米糕”,以及金银海鲜宝”等,其他搭配年菜则有年年有余、佛跳墙、五福珍宝、人参炖土鸡、芝麻海鲜卷等,总共十二道菜,定价四六六六元。

这套年菜,可以订整套外带,也可以自行单点组合搭配,单点一道也接受,只是要提早预约,冯志华表示,现在已有不少老顾客开始预约,预约到除夕前五天,就不再接受订单。

冯定华表示,现代人愈来愈注重健康养生,蒸食的年菜可达到少油、少盐、少糖的目的,为了让消费者外带在家调理方便,同时附赠成本约八十元的竹蒸笼,只要把蒸笼放在蒸锅上,即可享受一笼热腾腾好吃又没负担的年菜。

冯定华并把一般常吃的红蟳古早味米糕,以一般的蓬来米制作,不用糯米,吃起来有点像竹桶饭的口感,又带有螃蟹的鲜美,加上包裹的荷叶,更是愈蒸愈香愈Q,又没有糯米不易消化的负担。

为了方便消费者除夕祭拜的需要,只要预约一桌年菜,业者即可帮忙准备调理三牲,三牲预约定价为六百元;碍于人手及可调理数量有限,所以预约年菜时间即日起至新年前五天止,台湾预约电话(零八)七六五一零三九。

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