小朋友吃全素 易缺维生素B群 易贫血活力差

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【大纪元2月23日报导】(据中广新闻黄玉芳报导)美国营养学家一项研究指出,幼儿吃素可能会对身心发育造成永久伤害,国内营养师则表示,吃全素因为摄取的都是植物性蛋白质,人体对植物性蛋白质的利用率不如动物性蛋白质,而且还容易缺乏铁质,以及维生素B群,的确可能会让小朋友无精打采,活力比较差。

美国一项研究认为,吃素的小孩比较瘦小,无精打采,虽然引发素食者的争议,不过新光医院营养师张瑛芳也表示,以巫营养的观点来看,吃素摄取的都是植物性蛋白质,但是动物性的蛋白质品质比较好,人体吸收效率比较高,蛋白质在体内担负建造修补组织的功能,不足会造成抵抗力比较差,也可能影响生长表现。同时吃素还会缺乏维生素B群,而维生素B群跟造血功能有关,可能会引发贫血等问题。

营养师说,小朋友三岁前,脑部发育需要大量的蛋白质,的确不建议小朋友吃素,如果免不了,最好吃蛋奶素,并且多补充综合维他命。同时孩子的生长曲线如果有落后其他同年龄的小朋友,最好给医师评估适不适合吃素。

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