菜名：雪里红豆腐
材料：
雪里红300公克、硬豆腐2块、姜末1大匙、辣椒1支
调味料：
香油2大匙、高汤6大匙、酱油1大匙
备注：1大匙=15 c.c.、1小匙=5 c.c.、1杯=200 c.c.
做法：
1. 雪里红洗净，挤掉水分切半公分小段。
2. 豆腐切成约2公分丁状，烫过沥干备用，辣椒切片。
3. 起油锅，爆香姜末，放进雪里红、豆腐略炒，再加高汤、辣椒、酱油大火炒至汤汁收干即可。
主厨悄悄话：
不喜欢吃饭的人应该试试看，这不但是佐饭佳肴，还可以拌干面呢！
（本食谱由塘塘厨坊提供）(http://www.dajiyuan.com)
