骨骼发育 仅有牛奶是不够的

豆腐、燕麦、青花菜及果汁也不错

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【大纪元3月20日讯】(大纪元记者王怡媚编译) 据路透社消息﹐最近有报告指出儿童饮用较多的牛奶并不一定促进骨骼的生长。研究人员强调运动及适量摄取像豆腐富含钙质的食物更有助益。

美国政府呼吁增加每日来自钙的摄取约在800至1,300豪克之间,大多数的摄取来自于乳制品,有助于促进强健的骨骼及预防骨质疏松症。

但是医学儿科杂志中提及,增加牛奶的饮用或乳制品的使用,并不是达到每日最少钙摄取400毫克绝对最佳方式。

一杯柳橙汁、一碗蔬菜汤、两包即食燕麦、2/3杯的豆腐或1又2/3杯的青花菜,都可以提供一杯牛奶所含的钙。

位于华盛顿的美国医师医药责任协会(PCRM)的研究人员﹐在37项有关钙摄取对7岁以上孩童骨骼发展的影响的研究中发现﹐有27项结果显示饮用较多牛奶并不会增加钙的摄取。

美国医师医药责任协会自身定义为学术研究团体,坚决反对不合乎道德的人体实验,并且促进选择以动物来做为实验对象。

资深研究员艾米‧蓝劳(Amy Lanou)于研究中提及,目前并没有足够的证据特别支持增加牛奶或其他乳制品的营养指示有益于儿童及青少年骨骼矿化作用。

好几项调查骨骼密度的成因及结构比例的研件,做出了以下的结论,想要发育出强健的骨骼,运动比增加钙的摄取来得重要。但是缺乏钙的摄取对7岁以下儿童有影响。在美国儿童的饮食中,乳制品提供全身能量需要的18%及脂肪摄取的25%,也是造成肥胖率攀升的原因。

在一篇相关的评论中,威斯康辛大学麦迪逊分校儿科医生法兰克‧格里尔(Frank Greer)表示获得健康骨骼最理想的方式是确保儿童有充足的运动,并且每日摄取至少1,300毫克的钙。 要获取钙最容易的食物来源是低脂的乳制品。通常也包含不易从一般食物获取的维生素D,这样有价值的营养素。

(http://www.dajiyuan.com)

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