【大纪元4月20日讯】(自由亚洲电台记者含青采访报导) 据中国国家工商总局负责人透露，目前老百姓的食品安全受到来自6大方面的威胁。其中包括：食品标签不规范，食品添加剂不符合规定，食品成分含量不符合要求，卫生指标不合标准，水产品重金属超标，以及注水肉等。
就中国的食品安全问题，记者含青邀请目前住在西安的原陕西省电视台记者马晓明，和美国俄亥俄州立托莱多大学政治学教授冉伯恭进行讨论。
主持人：据中国国家工商总局最新的监测结果，水果、大米、奶粉、水产品、饮料、蔬菜、鲜肉、豆制品、膨化食品、葡萄酒等多种关系到老百姓日常生活的食品，不合格率已经接近百分之十。首先请问马晓明先生，中国老百姓食品安全的的情况有多严重？据您了解。
马晓明：多严重呢！以我看呢，按照国际的食品标准的话，合格的食品可以说是很少很少。生产加工环节中间为了保鲜、为了着色参杂施假。我亲眼看到，在卖食品的地方，为了增加份量和色泽，可以干抹上用喷雾剂加了颜色的石灰水，看起来色泽又好了，份量又重了，木耳上、紫菜上喷这些东西。
像奶粉，我曾经采访过一些奶粉厂，有些奶粉厂周围的许多农民成立一个职业，它不是养牛挤奶，而是制造奶，就是用少量的奶，或者根本没有奶，而是用其他的面糊呀、水分啊什么东西，这样子沥出来像奶一样的东西，这是我以前做记者的时候，看到的、听到的、见到的一些情况。所以可见，我们国家的食品污染到了什么程度！
主持人：冉伯恭先生对这个事情有什么补充吗？
冉伯恭：我想中国是发展中的国家，而且中国发展太快，很多问题都发生出来。以美国标准来说，美国的农业部有专职检查食品和中药的机构，非常严格，除了农业生产，一直到工厂制造、包装、上市场，每一个环节都检查很严格。中国以这个标准来说差的很远。今天我看到网络上讲，现在有八十八种中国食品有苏丹红的问题。现在食品检查，保证食品不会伤害消费者，已经开始在做，但是需要很多时间才能达到需要的标准。
主持人：据了解呢，中国在食品卫生和检验方面，制定了不少的法律和法规。马晓明先生，据您所知是不是这个情况呢？
马晓明：实际中国这几年来确实立法，各种从中央到地方的食品卫生法，食品检疫法等等，法是相当相当的健全的，而且机构是从中央到县这一级，都有非常完整配套机构。像有工商管理局，管食品卫生这方面，食品检疫局、卫生检疫局、资料检查系统，但是呢，问题就出在这些机构的不作为，或者有意包庇和袒护这些参杂施假的行为。
有些情况是为了发展地方经济，限制多了，他经营不下去了，他觉得对经济和税收有影响；还有一种就是纯粹是为了捞取单位或个人的好处。我曾经看到过一些食品生产单位，他们互相间谈论的时候，说是又到了食品检查的时间了，他们不说我们这个食品在卫生标准方面要做哪些提高，他们议论的都是又该给谁送礼了，只要你有礼，只要你送钱，把主要的人买通了，你什么样的物品拿去检查都可以合格。所以政府的监督和管理部门的失职是有很严重关系的。
主持人：冉伯恭教授对这有什么补充吗?
冉伯恭：听到马先生讲的中国地方上犯法的情形和官员贪污的情形，我想到跟美国比较起来，有两个很重要的不同的地方：第一个就是人民方面，美国一般人民比较中国现在一般人民守法，特别在商业方面；第二方面，就是政府官员方面，据我所了解，美国农业部检查食品方方面面，贪污的人极少，比中国检查食品的官员不断贪污的现象完全不同。
所以这就证明中国解决食品安全卫生问题，相当困难。不止是刚才我们刚才讲的法律、政府机构的问题，而主要是整个社会人民素质的问题。第二方面，官员贪污的官员太多，所以官员贪污，老百姓犯法，这素质不改变，健康食品安全的保障问题很多的。
主持人：马晓明先生，您认为应该从哪些方面入手，来提高食品卫生质量，保证老百姓的食品卫生安全呢？
马晓明：我个人的意见，刚才提到一点，就是要披露政府有关机构中间的黑幕。首先不是叫这些有关机构去查处违反食品卫生法的案件，而是首先要查处这些机构违法的人和事，这第一点要求。
第二，就是广大消费者人民群众，他们的监督和抵制的作用，他们要有知识、能够识别，发现有情况，他们要能够监督、要能够抵制这方面危害食品卫生的犯罪行为，这种不法行为。抵制和监督有关机构的地方保护，或者是贪赃枉法的这种行为，这是改善中国食品卫生状况的一个最广泛、最基本的一个社会基础。
（据自由亚洲电台录音整理）
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