怎样熬好绿豆汤

【大纪元7月28日讯】绿豆有解毒清心的作用，人们喜欢夏天在家里熬点绿豆汤来清心解暑,绿豆汤的时间长短很有讲究的。据专家介绍，如果想消暑，熬10分钟左右，只喝清汤就可以了；
要想解毒，则要熬的时间长点，最好将豆子一起吃下。

绿豆性凉，味甘，平时喝可以消暑止渴；由于其具有利尿下气的功效，因此食
物或药物中毒后喝，还能起到排清体内毒素的作用，对热肿、热渴、热痢、痈疽、
痘毒、斑疹等也有一定的疗效。

绿豆的清热之力在皮，解毒之功在内。因此，如果只是想消暑，煮汤时将绿豆
淘净，用大火煮沸，10分钟左右即可，注意不要久煮。这样熬出来的汤，颜色碧绿，
比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去，就可以达到很好的消暑功效。如
果是为了清热解毒，最好把豆子煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但
清热解毒作用更强。

绿豆还可与其他食品一起烹调，有更好的疗效，如防中暑可以喝绿豆银花汤：用绿豆100克、金银花30克，水煎服用。

值得注意的是,绿豆性凉，脾胃虚寒、肾气不足、有腰痛的人不宜多吃。
(http://www.dajiyuan.com)