【大纪元8月3日讯】(大纪元记者柯利斯编译报导) 在妮娜‧席梦丝（Nina Simonds）－“亚洲包卷：美味又容易的手卷（Asian Wraps: Deliciously Easy Hand-Held Bundles to Stuff, Wrap, and Relish）”这本书中，收录了超过75项制作手卷(wrap)的食谱。由于席梦丝曾在东南亚居住过，因此她写过非常多本有关中国文化以及菜肴的著作，而前几年在台湾清明节吃到可以自己选择填料并且自己包的春卷之后，启发了她将包饼文化融入西方文化的想法。
纽约时报报导，席梦丝认为繁琐的准备以及清洁工作即将被简单精致的包饼式餐宴所取代，包饼式餐宴的客人们可以自己决定份量的大小，而这过程也让客人之间保持轻松和不拘形式的互动。而包卷的方便性以及营养的多变性也使它成为最流行的饮食方式之一，透过包卷的方式，能够保留新鲜食物的原味，而且不同的包饼和填料就可以变化出各式各样的组合。
包饼可以使用莴苣或其它叶茂的蔬菜、春卷皮、玉米薄烙饼、米面粉皮或中式薄煎饼等，而填料则可以是炭烤、炒或炖的肉、海鲜、蔬菜或豆腐等。书中有每道菜肴的详细做法，搭配上美丽的图片，即使是新手也能轻松作出美味的佳肴。
席梦丝在书中不只教读者们如何制作经典的菜肴例如越南春卷、中国春卷、寿司等，她也自己创造了许多令人目不暇给的包卷。例如她将越南春卷变化成有莴苣叶子或米面皮的多彩的沙拉，而填料的部分则使用到海鲜类像干贝或龙虾或是鸡和豆腐，另外以新鲜的蓬蒿和香菜(也可以用薄菏)为调味料。或者她会将辣鸡肉包在一个刷了麻油的玉米薄烙饼里，切碎的酸辣白菜和甜椒沙拉，然后再其包在一块湿布餐巾中用微波炉加热一分钟。
如果你对于中国菜肴和西方菜肴的融合有兴趣，你还可以参考妮娜‧席梦丝的其他著作，包括“生活香料：简单可口的伟大健康食谱（Spices of Life : Simple and Delicious Recipes for Great Health）”、“亚洲面食（Asian Noodles : 75 Dishes To Twirl, Slurp, And Savor）”、“姜的妙用（A Spoonful of Ginger : Irresistible Health-Giving Recipes from Asian Kitchens）”等书。
参考资料：
New York Times
www.powells.com
www.thefoodpaper.com
(http://www.dajiyuan.com)
