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优酪乳
【大纪元10月13日报导】（中央社记者陈清芳台北十三日电）台湾董氏基金会今天公布市售发酵乳营养调查报告，大多数产品加糖太多，有的二百c.c.约相当于添加七到八颗方糖，不利减肥，至 于乳量足、无糖的健康发酵乳口感较差，不易买到，建议消费者不如喝鲜奶或冲泡奶粉，外加新鲜水果，即可让人体自行产生足够的菌生菌，发挥保健功效。
根据董氏基金会提供的资料，市售发酵乳最传统的 浓稠发酵乳，原料经发酵或添加鲜乳制成浓稠状液体， 每c.c.活菌数一千万个以上，后来又出另外添加乳粉的凝态优酪乳，每c.c.活菌数一千万个以上，现在流行的稀释发酵乳，原料发酵后添加糖水稀释，每c.c.活菌数 只要超过一百万个就合格。
董氏去年曾调查过青少年减肥方法，发现百分之十八的青少年曾经使用低脂的优酪乳减肥。实际上，董氏营养组主任许惠玉说，稀释发酵乳产品主要热量来源为“外添加糖”，而非脂肪，这类产品若是标榜低热量，主要是减少了含乳量，减了热量，也减了营养。
许惠玉表示，世界卫生组织 (WHO)及台湾卫生署均建议每人每天糖摄取量不超过总热量的百分之十，目前台湾市售发酵优酪乳，并未标示糖分热量比例，至于低糖稀释或浓稠发酵乳、无糖凝态发酵乳的产品由于口感较差，产品种类不多，而且一般商店进货少，很难买到。
许惠玉指出，民众会喝发酵乳的理由是补充好的活菌、同时摄取到钙质、减少乳糖不耐，如果是为了满足前二者的需要，其实只要每天喝两杯奶，加上新鲜水果，水果中的果糖及维他命C可促进人体肠菌内的好菌生长，就不需要勉强自己去喝糖多、（没有营养素）空热量、乳少的优酪乳饮料。