事隔二十七年后，一位出名而迷人的电影明星来找我，她长了一个如葡萄柚大小的子宫纤维肿瘤（fibroid tumor）。麻省医院的著名妇科医生提议必须要动手术切除，结果她来找我，我开了一个简单的饮食处方给她：早餐吃煮过的谷类麦片，午餐吃蔬菜沙拉，晚餐吃熟而不含淀粉的蔬菜；完全禁止所有动物蛋白质。不久她寄了下面一段话的录音带给我：
我开始依照你的食谱进食时，也正是我生命中最艰苦的时期。我正开始主持电视节目，每天都要工作数小时，六个月来都是这样。然后我去加州拍了一部很成功的电影，当我旅行时，我仍然吃豆荚及绿南瓜，常在浴室小炉上烹煮。
我的工作时间很紧迫，常要在口袋内预备一片面包与奶油或一支香蕉。电影拍了十二个星期。然后为了摄影，我到处旅游，访问了卅三个城市，换了四个女佣人；我的秘书甚至每晚都需要少许酒精来支撑她。第一次旅行完毕又来第二次，结果我花了一年时间，什么也没有做，只是旅游，每隔一天就是一个不同的城市；这次工作可说是没有自由的周末。
转瞬间两年半的时间过去了，我回到麻省的波士顿。在早上我按腹部时，我知道那硬物消失了，我真正感觉到很健康。
我去看以前替我检查的医生，他对我从第一次检查后，就没有我的消息很感愤怒，而且确信我将会是一团糟的出现在他面前。当他替我检查时，我注意着他的脸色，可以看出他是非常的困惑。
他去拿检查卡，看看在这以前是否真的有葡萄柚大小的肿瘤。当他回来时我说：“它不见了，是吗？医生。”他说是没有了，但他自然不能相信。我又说：“你想知道它是怎样消失的，又为什么会消失吗？我一直吃去蛋白质的饮食，一点动物蛋白都没有。”他把头往后一摆，笑着说：“我想那很荒谬。”然后他又说不管如何它是会消失的。我说：“是的，我知道一年半前让你开刀，就会没有了。”我起来穿衣服，离开他的办公室时，我微笑地问他：“为什么你没想到自然界是如此的美妙呢？”
从此，很多我的病人均能将体内纤维性肿瘤赶走；他们只是改变饮食而已。这听起来好像很神奇，是吗？其他患有各种病痛的病人没有恒心保持他们严格而长期的指定饮食，或者他们根本就没有这个动机，他们宁可与肿瘤、溃疡、糖尿病或其他疾病共存，而不愿依照特别为他的病而设计的膳食来将病痛除去。
《食物是最好的医药》远流出版社提供◇(http://www.dajiyuan.com)
