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冬至到 营养师:包馅汤圆一天以5颗为限

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【大纪元12月19日讯】(据中广新闻徐韵翔报导)冬至将届,民间习俗习惯吃汤圆应景。营养师提醒,一颗包馅汤圆热量高达约七十大卡,一般民众一天最好不超过五颗,咀嚼时要细嚼慢咽,避免消化不良;此外,包括糖尿病,高血脂等疾病,和三酸甘油酯偏高的民众,吃汤圆时应该适量,以免影响疾病控制。

星期五冬至到,来几颗热呼呼的汤圆,应景又好吃,不过热量控管可得当心,尤其慢性病患者应浅尝即止。万芳医院营养室主任金美云表示,市售汤圆种类琳琅满目,尤其芝麻、花生、红豆或鲜肉等包馅汤圆,向来是不少民众的最爱,不过,过量时热量却很可观。

金美云指出,市售包馅汤圆一颗热量大约50到70大卡,相当于4分之1碗饭,而不包馅的小汤圆,大约10粒就有一碗饭的热量,营养师建议,每个人一天包馅汤圆最好以五颗汤圆为限,才能避免热量与糖分摄取过多问题,尤其是糖尿病患与血脂肪、三酸肝油脂高等慢性病患者,在血糖控制上要特别注意。

此外,营养师提醒,汤圆除了热量高,糯米黏性也高、不易消化,老幼年龄等吞咽与消化能力较不佳的民众,食用时要注意,由于汤圆不像肉类、米饭等在口中感觉有相当硬度,如果因为汤圆口感滑润就囫囵吞咽,相对提高汤圆噎住喉咙的危险,而吞进肚后也不好消化,因此,建议舀盛给老人与幼童时,要注意量与大小适中问题。

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2006-12-19 4:28 PM
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