【大纪元12月22日报导】（中央社记者陈钧凯台北二十二日电）炒蛋加盐巴会产生有毒“氯”？大啖柠檬虾等于吃砒霜？网路上这类骇人听闻的食品谣言，广泛流传，让民众常会有到底还能吃什么的疑惑，为此，台湾行政院卫生署“食品安全网”最近推出饮食智商大检验，相关谣言上网都能找到解答。
网路普及，但一般民众对食品的安全与营养知识却不甚了解，导致网路上有关“黑心食品”的谣言愈来愈多，且多数夸大未经证实，常引发民众不必要的恐慌。
以网路常见“吃肉不能饮茶”的禁忌说法为例，就煞有其事的指出，茶叶中的大量鞣酸与蛋白质结合，容易形成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠子蠕动减慢，延长粪便在肠道内滞留的时间，增加有毒致癌物质吸收。
台湾大学毒理学研究所教授康照洲就驳斥这样的说法，他表示，茶叶中含有的鞣酸，的确会影响肠胃道的吸收，但充其量只是减少营养的吸收，跟中毒、致癌一点关系都没有，民众千万不要误信网路谣言。
康照洲进一步说，网路上还流传同时食用维生素Ｃ及虾，会产生砒霜成分，因此吃柠檬虾就如同吃砒霜的错误说法，因为即使这样的化学变化在学理上可行，但到了人体内，是否有环境会产生如此的变化，不仅从没科学证据，现实生活中也从没听说过因此中毒的案例。
正因为网路食品谣言满天飞，为了教育民众判断哪些东西可吃、哪些黑心食品吃不得，卫生署食品安全网（http:/ /food.doh.gov.tw）就开辟专区，定期发布最新食品安全讯息，并提供网路谣言的Ｑ＆Ａ，民众在发现有疑虑时，都可以进行检举和求助。