【大纪元12月5日讯】〔自由时报记者杨雅民／台北报导〕狂牛症、禽流感、口蹄疫等重大动植物疫病，正威胁着人类的健康，为确保消费者食的安全，食品产销履历制度在全球同步发烧。
美国在2003年爆发狂牛症后，隔年美国农业部便提出“食品可追溯白皮书”，规定所有输美的生鲜食品，必须能够在四小时之内追溯到产销资讯，否则政府有权就地销毁。
欧盟去年立法要求所有食品都要建立可追溯到生产源头的机制，并使用国际条码系统，进口食品若不符合新规范，将禁止输入。
日本在2001年爆发狂牛症以及食品伪造事件后，发起“食品与农业再造计划”，将食品产销履历列入“E-Japan”的重要施政项目之一，政府已提拨二百亿日圆将辅导农民和食品业者建立产销履历。
日本并率先从牛肉产销履历做起，2004年并将产销履历实施范围由肉品扩大至苹果、水稻等蔬果，预计2010年前，完成所有食品产销履历的追溯架构。日本进口商社甚至要求台湾输日的农产品和食品，全面检附产销履历纪录。
其实，在黑心食品层出不穷的中国，杭州从前年底率先推动地区性的产销履历制度，北京甚至正在建立“奥运食品安全追溯系统”。
台湾自2004年率先从有机米开始推动产销履历制度以来，已有七十五项的农产品导入产销履历，目前陆续铺货至家乐福、爱买、Jason’s超市等部分分店，在北市农会超市、大叶高岛屋、美丽华以及一○一购物中心等超市也买得到。
农委会主委苏嘉全希望在三年内，全台所有设在都会区的量贩店、连锁超市，都能全面设置产销履历农产品的销售专柜，一旁并将架构电脑机台，让消费者可以就近立即查询。
挂上产销履历 价格翻两番
〔记者杨雅民／台北报导〕一颗颗不起眼的鸡蛋向来只卖三元至三点五元，但是，国内一家牧场推出的“领鲜蛋”，挂上产销履历保证后，每颗鸡蛋价值竟飙到八元。
根据农委会观察，已导入产销履历的米、茶叶、芒果、海鲡、番茄，甚至是一颗颗的鸡蛋，在产销履历制度加持后，平均售价较未导入产销履历的类似农产品贵出一点五倍至四倍。
走进量贩店农产品产销履历专区，一包约二百五十公克，印有产销履历追溯号码的有机Ａ菜、地瓜叶、青江叶等叶菜，平均售价约三十五元至三十九元，较未实施产销履历的叶菜每包平均售价十五至二十五元贵了四成至一倍。
同样是可追溯到生产源头的珍珠芭乐，一盒二颗售价三十元，较隔壁货架未导入产销履历的珍珠芭乐，三颗特价二十元硬是贵了一倍。
量贩店业者表示，卖场试卖产销履历农产品一个月来，发现消费者对于价格仍十分敏感，会购买产销履历农产品者仍属小众，目前只有番茄、杨桃和芭乐卖得比较好。
至于，挂有产销履历的白米价差更多，部分挂有产销履历保证的白米，每公斤售价飙到一百八十元，较一般品牌的白米整整贵出约四倍，由于白米是每餐必需品，部分挂有产销履历的白米品牌，透过宅配直接的订单量已大幅成长四成。
农委会表示，产销履历农产品售价较高是因为生产成本也高，农民生产产销履历农产品，所有生产过程全部都要记录，并要将资料键入网站，增加许多人力和时间成本，而且，所有产品上市前还要花钱通过检验。
小档案╱产销履历表就像身份证
所谓的“农产品产销履历制度”，就是一种农产品从“农场”到“餐桌”（from farm to table )，生产、加工、运输、销售过程全都录的安心保证制度。
所有导入产销履历的农产品，都会拥有一组像身份证号码般的“追溯号码”。
根据追溯号码，消费者可查询到该农产品所有的产销流程，还可以查到源头的生产者、产地、土壤、水质，中游的农产品种子来源、肥料、农药使用纪录，采收前农药、重金属等食品卫生安全检验是否合格等证明，甚至一路追踪到出货的运输业者、出货地点、卖场展售的年、月、日等资讯。
第三公正验证机构成立后，将实地赴田间抽检，确认农民喷药、施肥的实际情形是否与生产纪录吻合。
（记者杨雅民 )
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