蛋糕博览会登场 吕秀莲盼台湾蛋糕进军世界

【大纪元2月23日报导】(中央社记者陈钧凯台北二十三日电)“2006台湾蛋糕博览会＆台湾国际烘焙美食暨设备展”，今天在台北世贸二馆登场。副总统吕秀莲应邀致词时表示，蛋糕是一个社会由传统迈向现代化，很重要的文明表征，期盼台湾蛋糕能发展出自己的品味，传承老祖宗滋味、朝世界进军。

吕秀莲上午出席台湾蛋糕博览会开幕式，她说，有谁会不喜欢美女、不喜欢鲜花或不喜欢蛋糕，不论是中文的“蛋糕”、英文的“cake”、日文的“洋果子”，蛋糕都象征着喜乐的意义。

台湾人吃的发粿、红龟粿也是蛋糕的前身，吕秀莲指出，回想小时候很穷的时代，想到吃蛋糕，口水就掉下来了，能够吃红龟粿就很心满意足了，色、香、味具全的蛋糕，不仅代表着西洋文明全球化的象征，也代表着一个社会从传统迈向现代化，一个很重要的文明表征。

她说，蛋糕一向只有在生日、结婚等喜庆时才食用，加上不能独享，一定要让大家分享所有的喜悦跟可口的滋味，因此，蛋糕一定要“真、善、美”和“好吃、好看、好康”，用的材料一定要是真的，而且外表越来越漂亮，食材更要符合健康、养生。

吕秀莲期盼，透过蛋糕博览会，国内各家大厨的交流，能发展出属于台湾自己的蛋糕品味、品牌，传承老祖宗发粿、红龟粿的滋味，并以“台湾的鸡蛋糕”进军世界。

台湾蛋糕博览会即日起至二十六日，在台北世贸二馆展出，共有全国上百家蛋糕名店、三百个摊位参展，展出内容包括“蛋糕技艺竞赛”、“咖啡与茶特区”、“蛋糕技术讲习会”、“烘焙教学教室特区”及“日本主题馆”，有兴趣的民众不妨趁周末一游。